同牢席上的食品，一般由执礼者按照顺序摆放在同牢席上，供新人按照礼仪流程享用。《仪礼·士昏礼》中详述了“同牢席”的布置：“赞者设酱于席前，范醯在其北。俎入，设于豆东，鱼次，腊特于俎北。赞设黍于酱东，稷在其东，设涪于酱南，设对酱于东，范醯在其南，北上。设黍于腊北，其西稷。设涪于酱北。”
豚俎：盛猪的器皿。一只去掉猪蹄的小猪，以及猪肺两片，肺尖两块，烹煮好放入一只鼎中。鼎中同时会有肉汁。
鱼俎：盛放鱼牲的器皿。腊鱼放入一只鼎中。
醯(hǎi):肉酱。
范(zū):用盐腌制的蔬菜。涪(qì):肉汤。
黍：今天的小米饭。在婚礼中要浇着肉酱汁食用。
稷：指今天的黄米饭，煮熟后会黏。在婚礼中也就着肉汁食用。新郎、新娘的席前，各自都放有主食黍和稷，还有调味用的酱、范、涪，夫妇各一份。但席上的鱼俎、豚俎、腊俎(风干的全兔),只有单独的一份，新郎和新娘需要一起食用，所以称为“同牢而食”。食用时，首先，行祭食礼，祭肺和脊。祭祀后，新郎新娘象征性地先吃一口黍，再啜羹汁，然后把肺、脊蘸上酱吃，这一过程称为“一饭”。如此共食三次，称为“三饭礼”,三饭告饱，食礼完毕。
最后，“合卺之礼”。卺，本指“一瓠(hù)所分之两瓢”,卺，谓之半瓢。就是把葫芦对半儿剖开，一分为二，新郎和新娘各拿一片，里面盛上酒，夫妇共饮“交杯酒”。这里说的“交杯”,并不是我们现在婚礼上看到的双方挽着胳膊的交杯酒，而是指夫妇两人先喝自己的酒漱口，再相互交换卺，再喝。喝过这葫芦瓢里的酒，意味着你中有我，我中有你，有两人合一家之意。也因为青葫芦瓢里的丝，有苦味，用来盛酒时酒中也会有一些苦涩，古人取义，以示新人要同甘共苦。双方饮后，将两瓢合为一体，谓之合卺。所以，“合卺之礼”本意也是提醒一对新人婚后要相亲相爱，彼此扶持，相互呵护，白头偕老，共度一生。
“同牢合卺”结束后，赞者撤除室内之烛。新郎、新娘脱下礼服，新郎要亲自摘下新娘头上的缨。缨，是一种丝绳，为男女确定婚姻关系的信物，女子订婚后，用它来束发，直到成婚之时，新郎亲手解下。婚礼完成。
婚后之礼
第一项，新娘拜舅姑。
成婚后的第二天早晨，新娘还要去拜见舅姑，也就是公公和婆婆。这是新娘进入家门的第一件重要的礼节。
新娘首先要沐浴整洁，整理好妆容。用一个器皿盛上枣、栗子、姜桂、股俗(duànxiū,干肉)去拜见舅姑。枣、栗，以示新妇对长辈公婆的恭敬。后来枣，又引申为早子之义。而栗，即利子的意思。
行拜礼时，新妇要双手捧着竹器，将枣栗献给舅，把股修献给姑。舅姑收下礼物后，新娘还要端出煮熟了的牛肉、猪肉等食品，再进献给舅姑进餐，表示新妇以媳妇的礼节孝敬公婆。最后，舅姑设食款待新娘以及女方家的人，并赠送礼物。
礼毕，舅姑从平日走东阶，换成了从西阶下堂。而新娘，从东阶下堂。我们在前面“宫室建构”章也提到过，东阶是主人专用阶，而姑舅不再走东阶，换成了新妇走，这就表明从今天开始，家里的事务交由新妇打理了，从此新妇代替婆婆成为家庭里的主妇。
第二项，祭告祖先
说到祭祀，在周朝时期，每三个月就会祭祀一次。也就是四时之祭，即春夏秋冬每季一祭。如果成婚时舅姑已经去世，就只能在宗庙祭祀，另外用“奠菜”(就是拿着祭品到祢庙中祭拜舅姑的灵位)的礼仪拜祭舅姑。《仪礼·士昏礼》云：“若舅姑既没，则妇入三月，乃奠菜。”所以“奠菜”之祭就是在三个月之内进行。到了宋代，觉得新妇拜祭三个月的时间太长了，就改为成婚后三日“奠菜”。至此，新娘就成为男家正式的成员了。
历代婚礼变化
