脂肪是人体中一部分比较特殊的组织，它分布于皮下各个部位及腔内脏器旁。脂肪组织主要是由脂肪细胞、少量纤维母细胞和少量的细胞间胶原物质组成。脂肪细胞中脂肪占80%、水占18%、蛋白质占2%。
脂肪是人体可不缺少的营养物质
1.供给维持生命必需的热能；保持体温和贮存热能。
2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
3.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。
4.给人体提供必需脂肪酸。
5.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。
6.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。
缺乏脂肪易引起的疾病
脂肪最主要有储存后备能量,减低外界缓冲的功能。人体内物质利用顺序为糖--脂肪---蛋白质,当体内能量多余的时候,就会将其转化为脂肪,然后存储在体内。
当体内糖元出现紧缺,脂肪会转换为糖然后氧化分解放出能量,而减低因为放出能量而损耗的蛋白质,还可以直接的分解放出能量以维持体温平衡。
另外脂肪有缓冲功能,可以使人再受到撞击时减少外部对内脏的损伤,同时脂肪也在承托着人的内脏。
所以当脂肪缺少到一个度的时候,能量缺乏会导致抵抗力下降,人体保温能力也减低,同是由于缺乏了承托还会出现肾下垂,胃下垂等内脏问题,所以不提倡什么过度的减肥。
人正常的生理活动也离不开脂肪,当体内脂肪少于17%时,就会影响到健康。脂肪对少女来说具有更为重要的作用.它不仅能保持恒定的体温,贮存能量,有助于生长发育,还能增强皮肤弹性,使胸部隆起,臂部丰满,保持女性特有的曲线美。
在生理方面,少女的月经初潮,性器官的发育,以及将来生儿育女,都少不了脂肪的参与.脂肪含有大量的营养成分,维生素A、维生素D、维生素E等尽在其中。如果长期未能摄入脂类食品，便会出现脂溶性维生素缺乏，发生蛋白质、糖类代谢障碍，引起躯体发育缓慢、骨骼生长障碍，大脑反应迟钝，免疫能力下降、内分泌系统异常、生育功能丧失等。
体内脂肪含量高易引起的疾病
身体方面的危害：
1、体重增加，大量脂肪堆积，引发平足、膝内弯、下肢弯曲、脊柱和椎间软骨损害等症状；
2、胆固醇、脂肪酸、血脂过高，免疫系统受到抑制，抗病能力较差，容易导致一些“成年疾病”年轻化，如糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病等。
心理方面的危害：
1、影响体形美。肥胖给人以“臃肿、疲软、懒散、笨拙”等印象；
2、影响智力发展。容易形成“脂肪脑”，致使智力落后于同龄人，影响学习效率，使成绩下降；
3、影响心理健康。常有自卑感，致使性格孤僻，甚至形成“自闭症”。心理上的影响本质上比生理上的影响对人的一生来说更为关键
对抗脂肪的最有效方法
真的有什么药物或者理疗方式可以帮助你燃烧更多的脂肪吗？你在不需运动、不用节食的前提下就会赶走那些赘肉？不论答案是YES或者NO，你都应该清醒地知道，有一条古老而有效的方法能够帮你对抗多余的脂肪，那就是“多动”。
1 运动是脂肪的“助燃剂”
“运动”就好比是一种脂肪燃烧的“助燃剂”，运动的时间越长，强度越大，那么脂肪就会燃烧得越快，似乎最后能转变成水汽蒸发掉，消除一身赘肉。
