为什么要说重新定义“霸王餐”呢？因为商户都知道大众点评的重要性。那么，大众点评里面最核心的因素之一是什么呢？当然就是评价。大众点评也叫点评网，其核心定位是“发现品质生活”。那怎么发现呢？其实，大众点评就是采集消费者真实的消费感受，给消费者提供一个展现自己真实体验的平台。
很多商户会问：“评价应当如何获取呢？”如果仅仅靠日常的客户评价，那会是非常难的。毕竟，很多消费者消费后并不愿意去写评价。所以，这个时候大众点评的“霸王餐”上线了，商户只需要付费给大众点评，大众点评在首页展示商户的免费活动，然后邀请中奖会员到店进行免费体验，从而获得一定数量的真实评价。
为了更好地理解，在此对“霸王餐”进行进一步说明：商户给大众点评费用，大众点评随机抽取一批会员作为体验官来商户进行免费试吃或体验。如果感受好，体验官就会给商户好评；如果感受不好，那么就算是免费的试吃或体验，体验官也会毫不留情地给出差评。其实，在最开始的一段时间，大众点评“霸王餐”的体验官还是比较讲究人情世故的，毕竟“吃人嘴软”，就算参与体验的会员不给五星好评，至少不会给差评，所以最早做大众点评“霸王餐”的商户还是享受到了“霸王餐”早期的“红利”。
现在大众点评的体验官和原来不一样了。体验官可能会抱着一切为了公平公正的态度，只要商户有一点问题，就会如实地做出评价。我在此提醒很多不清楚规则的商户，大众点评“霸王餐”体验不可以强制要求体验官好评，也不可以贿赂体验官，要尊重体验官真实自主的评价。
有些商户会抱怨，经常跟我说：“这些体验‘霸王餐’的人真坏，我们让他们免费来吃，居然还不给好评。”
商户在做“霸王餐”之前，一定要认真思考，自己是否具备这样的能力，而不是看见活动就做。商户需要具备以下三项能力：
1．能够接受“霸王餐”体验官不花钱，还要提供更好的服务
很多商户被体验官给差评就是完全没有明白“霸王餐”的规则。“霸王餐”不是商户免费给体验官提供菜品，体验官就一定要给商户好评的。做“霸王餐”对商户有三个好处：一是提升商户的访问量；二是增加商户的评价数量；三是作为商户未来增加营业收入的“工具”。商户给“霸王餐”体验官提供免费试吃或体验，体验官开心地对商户做出评价。商户会因为“霸王餐”体验官的评价，吸引更多的消费者到店消费。所以，商户应该重视“霸王餐”的体验官。
2．能够接受“霸王餐”体验官给差评
这件事情确实比较难以接受。但是，随着大众点评的快速发展，商户越来越重视“霸王餐”，这让有些“霸王餐”体验官开始认为他们非常重要，有小部分体验官特别挑剔，即使商户菜品、服务都做得不错，依旧得不到好评。如果作为商户无法接受这样个别的体验官，那么我也不建议商户参加“霸王餐”的活动。另外，商户其实可以从那些对于菜品和服务要求都比较高的体验官的差评当中发现自身存在的问题，从而找到一些自己可以提高的地方。
3．准备一份小礼品
在这里，请不要误会，让商户准备小礼品不是去通过送礼物索要好评，而是通过这种方式让体验官对商户有更好的印象。小礼品可以是复购的大面值优惠券，也可以是淘宝上很容易买到的几元的神秘小礼物。如果商户的预算比较充足，我建议可以送上一份与商户品牌有关联的礼物，以增加品牌的传播效应。
综上所述，如果商户能做到以上三项，商户操作“霸王餐”活动才能取得好的效果。
商户应当明白，“霸王餐”体验官到店试吃后，可以帮助商户增加评价数量和好评数量。这些是商户未来在大众点评获客的重要基础，消费者因为看见商户的好评数量多、好评写得好，所以才选择商户。
