收拾完家伙碗筷，我娘就准备包大年初一的饺子了。哦，对了，大马村的习俗，三十儿吃米饭或烙饼，大年初一才吃饺子。
要包饺子先拌馅儿，猪肉白菜是神品。
猪肉也包括猪肥油炼出来的油渣子。那年月，买猪肉讲究五指膘而非五花肉，为的就是能多出荤油与油渣（尽管被我偷吃许多，但在我娘的严防死守下，尚有余存）；白菜是邻村南上岗出的小青口。这种菜体形修长，外表看灰头土脸，实则鲜嫩多汁。
一切准备就绪，声势浩大的剁饺子馅儿节目就上演了。
老舍在小说《正红旗下》中写道：“街上，祭神的花炮逐渐多起来。胡同里，每家都在剁饺子馅儿，响成一片。赶到花炮与剁饺子馅的声响汇合起来，就有如万马奔腾，狂潮怒吼……连最顽强的大狗也颤抖不已，不敢轻易出声。”
甭问了，看来这剁饺子馅儿却是咱老北京（无论城里乡下）的一景儿。
忽然想起，近年来，为了恢复古都风貌，咱们的建筑师、艺术家没少费劲儿。胡同整旧如旧，叫卖吆喝成了民俗表演。我再想，有哪位行为艺术家，能在整条胡同里再现一下这被老舍赞为万马奔腾、狂潮怒吼的“剁馅儿大戏”，该是多么撼人心魄呀！
我就是被左邻右舍和家中排山倒海般的剁饺子馅儿声吵醒的。
一睁眼，透过玻璃窗看到夜色早已降临。几只鲜艳的“小火球”忽忽悠悠地飘进院子。这是小伙伴儿二春、刚子、陆三儿和大利子他们挑着灯笼找我来了。
我一挺身从炕上窜起，一场“囚禁终生记忆”的年终守岁游戏开始了！
