蘑菇常常出现在西餐里，但这么讲究的蘑菇花却不是每一家餐厅都会费心制作的。我们的小厨师手很巧、心很细，今天他们放下大菜刀、拿起小小的尖刀，一个纹路、一个细沟，慢慢把一颗颗蘑菇都刻成好看的花。
你们看看，这些蘑菇刻花之后，看起来又不像蘑菇了，它是不是更像俄罗斯首都莫斯科最美丽的圣巴索大教堂的屋顶？小朋友，你要不要现在就去翻翻书或上网查查那些用马赛克拼贴出来、像童话城堡的好漂亮的屋顶，我想知道，你觉得它们到底比较像洋葱，还是像我们小厨师手里刻出来的蘑菇花？
准备材料
小尖刀1把
蘑菇1盒
做法
1 在蘑菇的顶上找出一个中心点。
2 每一刀左右会合切出“V”形的沟，所有的刻痕都往中心点集中。只要每一个沟之间的距离都抓得均衡，蘑菇花刻出来就会很好看。不要忘记，蘑菇是很轻的，下刀的时候千万不要太用力。
*绑鸡卷
这几个小女生虽然只是二三年级，但是她们把去掉骨头的鸡腿绑成一个个结实的圆柱状的手艺，一点都不比大人差。就像Bubu阿姨在前面说的，先认真听取工作需要的方法，再专心练习，每一个小朋友都可以完成困难的任务。
下一次，如果你遇到一件自己觉得无法做好的事，学学她们，先静下来，“静下来”是最有帮助的。
［实作分享3］ 用摆盘为主菜加分
Bubu阿姨第一次教小朋友做主菜盘中的配菜时，小朋友才发现，颜色原来这么重要、可以做出这么多的变化。
Bubu阿姨请小朋友把一个大黄瓜圆片、一片三角形的黄椒和一片红椒用牙签串起来，让他们在白色的大盘子里能各自露出好看的颜色。小朋友真正动手的时候才发现，看着别人做都很容易，自己做的时候可得好好想一想。
明明只有三个颜色，但排列一不同，感觉就不同。也因为这样，自己动手做了，才能进步。
｛羊排与苹果的支撑｝
｛葱油鸡的叠高｝
｛猪肋排要怎么叠才不会垮｝
｛鸡腿的酱要怎么淋，蔬菜怎么放才漂亮｝
｛虾如何挂在鲑鱼卷上，和青菜之间怎么强调出色彩关系｝
［实作分享4］ 甜点与快乐
吃完一餐饭之后上甜点，是大家都期待的美好结束。
好的甜点除了味道的美妙与平衡之外，还应该有让人一看就感到快乐的条件。所以，甜点怎么摆放，是充满想象、可以自由发挥的。
要把东西摆得很漂亮，不一定要买新的盘子或杯子，试试看把家里有的容器拿出来好好使用。比如说，如果用玻璃杯装甜点，透明的容器让不同的颜色一一显露出来，只要细心安排，就能让人眼睛一亮。
那么，玻璃杯难道就只能装饮料或装甜点吗？不！如果你拿它来装沙拉也很好看呢！也许你没有想过，拿爸爸妈妈喝咖啡的杯子来装沙拉又是另一种感觉。总之，不要让器具限制了你的创作。
现在，我们来看看小厨师曾经在饭后为甜点创作出多少不同的惊喜，他们的美感是不是也能得到你的赞美呢？在这个分享中，Bubu阿姨要跟小朋友介绍一个巧克力蛋糕的配方与做法，小厨师们也要以现场装饰蛋糕的照片，跟你分享“变化”这两个字的意义。
这些蛋糕是一样的巧克力蛋糕，但是如果烤的模具不同、叠起来或单独一个，看起来当然就不一样。
即使是样子相同的蛋糕，如果装饰的材料不同，装饰的时候，每个人又有自己的眼光，那么，通过我们的思考与双手所产生的变化，蛋糕就一层层地改变了原本的样子。
巧克力蛋糕
准备材料
可可粉1.5杯
砂糖1.5杯
中筋面粉1又1/4杯
泡打粉2.5茶匙
小苏打粉1.5茶匙
盐0.5茶匙
酸奶1又1/4杯
香草精2.5小匙
咖啡1杯
奶油84克
