1 把一片酥皮放在容器内或直接放在烤盘上，再把内馅放在当中。
2 盖上另一层酥皮。
3 涂上蛋汁，用200℃烤到酥皮胀起并有漂亮的颜色。
注意
因为蛋黄容易焦，如果有上火的烤箱不要太靠近上火。万一烤箱很小，涂蛋黄的动作可以等到酥皮膨胀起来之后，取出来做。再放进烤箱时，只要看到酥皮变成漂亮的金黄色，就可以拿出来了。
享受拉丝的乐趣：比萨
外卖的比萨虽然很方便，但自己动手做一个也不难。小朋友，你知道“比萨”虽然起源于意大利，但现在已经成了全世界有名的食物。虽然卖比萨最有名的连锁店是美国的，但要记得，比萨并不是美国的传统食物，它跟意大利很出名、那个在半空倾斜的圆柱状高楼比萨斜塔也没有关系，只是发音听起来类似而已。比萨（pizza）并不是比萨（Pisa）城市的名食。
古代的欧洲人喜欢把薄薄的小圆面团压扁放在石头上烤，加上酱料或食物一起吃，后来慢慢、慢慢地就演变成我们所知道的各种各样的比萨。
现在做一个比萨，一定会包含四个部分：面皮、涂酱、馅料、奶酪。
干酪是Cheese的读音翻译，也就是奶酪。比较常用在比萨上的奶酪，是切成细条状的水牛奶酪（Mozzarella），加热后会融化，趁热吃可以拉成丝，很多人喜欢吃比萨也是因为这个拉丝的乐趣。如果在家烤比萨，你就可以在出炉后马上享受冒着烟又拉着丝的即席乐趣。不过，小心很烫！
准备材料
酵母粉7克、温水1杯、中筋面粉2.5杯、橄榄油1小匙
〔皮之外的材料〕
·任何你喜欢的蔬菜或海鲜鱼肉，但不要用久煮才能熟透的材料。
·照片中的这个比萨，用的只有西红柿、九层塔和奶酪，是地中海一带常吃的简单比萨。
·在超市可以买到小瓶的比萨酱，是西红柿与各种香料混合的浓酱，直接用来当涂酱很方便。
·已经切好的奶酪丝，如果没有用完，记得要包好冷冻起来。
做法
1 把酵母粉放入温水中等5分钟。
2 加入其他所有的材料搅拌揉成面团，大概揉7～8分钟，再醒15分钟。
3 烤箱预热250℃，在烤盘上铺烘焙纸或涂一层薄薄的橄榄油。
4 在烤盘上把醒好的面团整成1厘米厚、你自己喜欢的大小与形状的饼皮。这面团很软，但不要担心。
5 用250℃烤10分钟，拿出来后要分三层完成工作：第一层先涂上酱；第二层均匀地铺上材料；第三层均匀地撒上奶酪丝。
6 再放进烤箱烤几分钟，直到奶酪丝都融化，并且呈现好看的金黄色。
在餐桌上环游世界：小旗子
插在这个玻璃杯里的各国小旗子，小朋友，你都认识了吗？哇！光是蓝、白、红这三种颜色的不同排列、横的竖的，就可以帮助你多认识好几个国家。赶快去查一查，这样，下一次妈妈如果做了不同国家的料理，你就可以做个可爱的小旗子插起来。
这些小旗子的做法很简单，只要有一些牙签和白纸就可以了。
当然，如果家里有计算机和打印机，你做出来的就会像照片中这些国旗一样。可是，如果你有彩色笔或蜡笔，用画的应该会更漂亮，只要注意你用来上色的颜料碰到水，会不会有问题？因为有时候旗子会被食物碰湿，所以要很小心。
不一定是国旗，如果你的家人生日或小朋友来家里聚餐，你可以画个可爱的小图案，一样用牙签粘起来，就可以插在食物上当很好的装饰。
粘这个小旗子一点都不难，只要注意把牙签包在纸中间，这样让两边的纸彼此有多一点黏合的面积，旗子就会很牢固。
Bubu阿姨记得，小时候第一次想粘这样的小旗子，我是把棒子放在一边，只用多一点的纸卷过棒子，结果总是粘不牢。第二次，我就发现应该要在纸的两面都画上图案，再把棒子夹在中间，这样不只很容易粘，也粘得很牢。
把食物变得更美丽：纸环
