在梁惠王时期，有一个特别厉害的厨师名叫庖丁，他是专门替梁惠王宰杀牛的，技术炉火纯青，宰牛手法也与其他人很不一样，就连梁惠王都连连称赞。
这个庖丁，他宰牛的时候，看到的并不是整头牛，而是观察到了牛的内部肌理结构。他的宰牛刀用了整整十九年，仍然锋利无比。只见他开始宰牛的时候，顺着肌理结构切下去，劈入牛身上较大的空隙，切下来的肉没有相连的，因为庖丁在切割牛身上筋骨相连的地方时，聚精会神，小心翼翼，放慢手中的动作，刀子在牛身上可以自如地切割，肉便一块块地掉在地上。
在切肉的过程中，还能听到骨肉分离的声音，这些声音呈现出一种音律感、节奏感。梁惠王询问庖丁：“技术如何修炼到这种地步呢？”
庖丁不紧不慢地回答：“我在要做这件事情之前，已经仔仔细细地观察学习过，然后不断地改进。在掌握了牛的肌理结构以后，只要凭借往日的经验宰牛就可以了，不需要用眼睛，所以才能到达这种地步啊。”
成语寓意
庖丁掌握了整个牛的结构才能熟练解剖牛。这个故事比喻经过了多次实践，掌握事物的客观规律以后，才能左右逢源。因此，做事情不能只看表面，而是要关注实质。
近义词 得心应手、左右逢源
反义词 一筹莫展、捉襟见肘
成语出处 《庄子·养生主》
