——条件反射学说的创立
上回说到弗洛里为了推广一种药，远渡重洋四处奔波。他面对这个烽烟四起、战事不休的世界，发出一声关心世人的长叹。而有一位伟人正是以此为己任，这便是苏联生理学家巴甫洛夫（1849—1936年）。
巴甫洛夫1849年9月27日生于俄国中部的梁赞城，父亲是一个穷神父，母亲常外出给人家帮佣，家境十分贫寒。兄弟姐妹十人，他是老大。在这样困苦的条件下，他父亲坚持让儿子读书，并告诉他读书最要紧的是认真，一本书要读两遍，努力理解其中的思想内容。巴甫洛夫谨记父训，从小就刻苦认真，肯动脑筋。一次，他随父亲到一个农家去，替一个危重病人做临终祈祷。在回来的路上，小巴甫洛夫想起刚才病人痛苦的样子，便忧伤地问道：“爸爸，您救不了她的命吗？”
巴甫洛夫
“这种病是无法治好的，但愿我刚才的祈祷能救她的灵魂。”
从此，他就暗下决心，将来“要弄清人的构造，帮助人们成为健康、聪明、幸福的人”。他先是考进彼得堡大学博物科，学了几年生理。但到大学毕业时，他对自己掌握的这一点知识很不满足，便写信给父亲说：“这个世界上冤死于疾病的人太多了，实在是人类的一大憾事。虽然我明年即可大学毕业，但我现在正跟教授们商量，可否准许我放弃自然科学的学习，转入医学院从头学起。”
母校的医学院嫌他年龄大，不肯录取，他便进了军医学校。他从军医学校毕业时已34岁，因成绩优异留校从事研究。一次，他写了一篇论文，发表在新医药杂志上，一位德国生理学权威看到这篇文章后大呼：“真是一位天才！”便托杂志社给他转去一笔路费，请他到德国合作。1889年，巴甫洛夫已40岁，便启程来到柏林。这时，原来曾拒绝他入学的母校医学院方知道他是一匹千里马，于是再三电邀他回国。数年后他又回到彼得堡大学，任实验医药学院生理研究所主任。
巴甫洛夫一生的研究分三个阶段，先是研究血液循环系统和消化系统，后来又研究神经系统。
1904年，巴甫洛夫因为消化系统的研究成果而获得诺贝尔奖。这年他已53岁，就是这一荣誉也足够他享用终生了。但是他突然提出一个小小的题目：“唾液是怎样流出来的？”他的朋友听说这一决定后专门跑来劝他：“你这个老头子不是发疯了吧？以你这位刚获得诺贝尔奖的伟大生理学家，却搞这样司空见惯的实验，只怕不但不能出新成果，还给人家留下笑柄。”
巴甫洛夫微微一笑说：“一片树叶虽小，却要靠树根、树干给它输送养分。难道这一滴唾液不会牵动人的全身吗？而其中的秘密又有谁知呢？”
巴甫洛夫是一个治学极严又雷厉风行的人，他说干就干，立即和助手们布置起一个实验室。他将一条狗捉来，在它的颊部开一个小孔。狗嘴里本有六条唾腺分泌唾液，这个孔只将一条唾腺的唾液引到外面来，有一个专门的仪器来准确地计算唾液的数量。这只狗被关在一间没有声音的房子里，这种手术也不会使它有什么痛苦，因此它可以照常生活、进食、睡觉。当食物在嘴里嚼动时，它就分泌唾液，只不过其中有1/6没有流到胃里，而是流到下巴边的管子里。
这一切布置好后，巴甫洛夫把助手们召集来，他每次做实验前都要向助手和学生讲清原理及操作过程。他的实验室规矩极严，墙上写着“细心观察”几个大字，地上干净得不许有一张纸片。实验一开始，这里的气氛严肃得不亚于一个军事指挥所。这时助手们都穿着白色工作服，聚精会神地听他说话：
“动物怎样支配自己的活动，我们现在还不清楚。有一种观点，说是灵魂在起作用，这就更玄了。以往的生理学家做了许多解剖，也探明不少问题，但他们解剖的是已停止了生命的动物，所以无法观察动物生命的运动。我们现在这套实验，就是让狗既能正常进食，又能观察到它的唾液分泌。”
“老师，吃东西就要分泌唾液，这不是早已观察过多少次的吗？”
