营养学常规建议正在遭受前所未有的抨击。由来已久的“低脂饮食”概念正在土崩瓦解，因为无数研究表明，这类方法基本没什么作用，而且很少有人能坚持执行它们。
让人烦恼的是，人们在减脂时会感到饥饿，于是便转而去吃不值钱又甜兮兮的碳水化合物。而这正是我们今日所面对的饮食灾难主因之一。
尽管如此，常规建议依然几乎没有改变。数十年来，政府一直在警告肥胖的危险，却忽略了碳水化合物的危险。我们许多人都知道自己的胆固醇水平，但很少有人知道自己的血糖状况，更不用说胰岛素水平了。但我们应该关心这些数据，因为人们的血糖水平正以空前的速度提高。
现在英国大约有400万糖尿病患者，而且最近人们震惊地发现，前驱糖尿病患者在过去10年中增长了3倍，比例从11%上升到了35%以上。1
据美国疾病控制中心（CDC）称，美国的情况更加严峻。那里至少有2900万糖尿病患者，而且其中许多人毫不自知。
歌手帕蒂·拉贝尔在舞台上昏倒后，才发现自己患了II型糖尿病。她母亲也是糖尿病患者，并且因此被截肢；她叔叔也因为这种病而双目失明。
前驱糖尿病患者的数目更多。CDC估计有8600万美国人受此影响，其中只有少于10%的人明白自己身处险境。
亚洲人在这一点上尤其脆弱：最近的数据估计有超过1亿的中国人患有糖尿病，而前驱糖尿病患者大约有5亿。相同的是，其中大多数人对此全然不知。2
前驱糖尿病非同小可，这不仅是因为它通常会发展成糖尿病，还因为它与代谢综合征密切相关。后者有时被称为X症候群或胰岛素抵抗综合征。
不知道你有没有听说过代谢综合征，10年前我没听过，但它现在极其常见，且患者数量还在增加。代谢综合征也被称为“死亡四重奏”，因为除了高血糖外，它还包括高血压、腹部肥胖、胆固醇和血脂异常偏高。
可以将这一切症状联系起来的是胰岛素，你将在本书中了解到更多关于它的信息。
如果你有前驱糖尿病（只有经过检测才能发现它），它在5年内发展成糖尿病的概率是30%。
演员汤姆·汉克斯在患上糖尿病的很早之前就被医生警告过，因为他的血糖水平一直偏高。汉克斯并不是非常胖，但他的体重就其个人基因构成来说可能太重了。之后我会更详细地谈到“个人脂肪阈值”。
一旦前驱糖尿病突然转变为糖尿病，你将猝不及防地陷入药物治疗中，再也来不及说出“可口可乐”4个字。
在探讨本书的过程中，我收到过一位糖尿病患者的女儿写来的邮件。她写道：“我妈妈觉得很难堪。她认为她患上II型糖尿病完全是自己的错。她一直对超重这事觉得难为情，尽管她尽了最大的努力，但还是减不掉体重。她甚至没有把自己患了糖尿病的事告诉我爸，那可是和她一起生活的人！她只告诉了我，这还是因为我看到她吃药，问了她药片是做什么用的。”
药片是公认的解决方式，但它们并不能解决潜在的病根，而且它们的长期效用仍然存疑。
无论如何，我确定有很多人能通过转变生活方式来恢复健康，而非一生都求助于药物，只要给他们这个机会。然而悲惨的是，他们很少能有这样的机会。
在本书中，我将推荐一种与众不同且出人意料的方式，用以对抗糖尿病及高血糖。这种方法将遵循一份快速节食减重计划。
不过你肯定会说，就是那种速成节食法吗？速成节食法不是总会失败吗？最后所有减掉的体重都会反弹回来，甚至比以前更重。哦，不是。结果取决于行事的方式，世间万事都是如此。方式不对，就算饮食热量再低也不会有好结果。而一旦方式正确，快速减重则能极其有效地抛去脂肪、战胜血糖问题、逆转II型糖尿病，甚至治愈它。
