听到自己的名字眼神一紧，可是很快灶门炭治郎就回过神来。
既然他真的可以从那河流边来到一个完全陌生的地方，那么脑海里的意念便是真实的，那是一股凌驾于常人想象外的伟力。
这里的店主能够知道他的名字，也该是理所当然的事情。
‘只不过……为什么是一个餐馆？’
有些失望，又很快振作起来，他虽然年纪小，却也没有想过什么事情都依赖其他人，即便这样神奇的地方只是一个吃饭的所在，那也不错了。
‘就是不知道，这样地方的料理，能不能让祢豆子吃？’
想到已经变成了鬼的妹妹，炭治郎便又有些心伤。
在他的世界当中，存在着一种名为鬼的异类，它们以人为食，惧怕阳光，横行在夜间。
而炭治郎的家人便是遇到了鬼的始祖，那一切悲剧源头的‘鬼舞辻无惨’！
或许是因为炭治郎家人与这位鬼之始祖有些什么关联，鬼舞辻无惨不远万里，直接屠灭了他们一家人，只有炭治郎外出未归才逃过一劫。
更加令人憎恨的是，那位鬼之始祖竟然还将他的妹妹祢豆子化为了‘鬼’。
以人之血肉为生为食的鬼！
如果不是祢豆子的意志力压抑住了食欲，炭治郎只怕当时回到家中就已经被杀了，即便如此为了解决这种生理构造上的缺憾，祢豆子也陷入了无止境的昏睡当中。
因为不想吃人，可是不吃人就会饥饿，甚至是饿死。
她只有用沉睡来抵挡那无止境的饥饿。
这些也是炭治郎从他的师傅口里得知的消息，就是不知道未来他们兄妹，一个人，一个鬼这样完全两异的存在到底能走到哪一步。
而原本已经无解的难题，在这一刻似乎又有了办法。
这个充满了神奇的餐厅，或许正是可以解决这个问题。
“我……”
看了看那似乎有些陌生，又完全能够理解意思的字句构成的菜单，炭治郎也不知道该怎么点东西。
本就疲劳的身体一时间也有些经历了几番的情绪波动有些摇摇晃晃。
“能不能给我来一碗乌冬面？”
“来自群山的乌冬面！”
好像是回忆起了什么，身体不好的父亲，温柔的母亲，还有弟弟妹妹们。
那时候一到了如今的这个季节，家里就会有简单但充满了醇厚滋味热烘烘的乌冬面。
母亲总是笑着说，这是来自群山的恩赐，是群山的乌冬面。
到了这一刻，久久未曾再流淌的热泪落下，炭治郎才终于得到了一次情绪上的释放，那种埋藏在心底的悲恸，惶恐，无助，也终于展现在了人前。
“……”
看着已经哭得鼻涕糊成一团的炭治郎，知道他经历的赵扶余并没有上前阻止，而是拿出了面粉和一干食材准备料理，他是店长更是主厨。
在客人释放情绪的时候，不需要去打搅，最后送上纸巾和冰水，然后把食物端上去，这才是最好的安慰。
其余的，就让食客自己消化便好。
‘不过……群山的乌冬面嘛？’
实际上东樱的乌冬面传承的便是中州的手擀面，不过做法有了变化，口感上也更加趋于Q弹，要求口感上的嚼劲更重，面粉香气更重。
加上日积月累的手法变化，两者也成为了模样近似，口感味道却大不相同的结果。
只是按照炭治郎的说法，这群山的乌冬面，很显然不止是面条上有变化。
稍微回忆了一下炭治郎在动漫里家的描述，赵扶余结合了一点自己的想法，便开始了行动。
首先自然是制作乌冬面，这一步实际上已经做了不知多少次，和面揉面，将水份比例不高，但是筋性很强的面团用塑料袋子包裹好，然后就以倒立的办法，进行长达半小时的类似拍打倒立行走的拍打挤压揉搓。
这一步是为了让面团达到更好的弹性和口感，也是为了让面团更加紧实光滑。
实际上在东樱许多地方，是用直接踩踏的办法。
可赵扶余觉得那样对食客来说的观感并不好，便自己选择了类似的倒立行走的办法，不断的碾压面团，试验了十几次后，也达到了可以用踩踏才能达成的效果，便就此延续了下来。
