并不是一蹴而就，简简单单的弄一个食谱改良出来，就算是新菜了。
首先就得是根据食客如今的情绪，想法，需求，然后料理人产生一种理解和共鸣，才能出现一个个料理食谱。
这些料理的出现也绝不是没有原因的，必然是带着与食客之间的联系。
从口味上筛选，食材喜好变化，还有食客需求方面，赵扶余很快就渐渐找到了一个方向。
只见他将各种食材从食材的储存库里挑选出来，有蔬菜，有山珍，有肉类，有海鲜，甚至还有禽类，可以说天南海北，山珍海味都已经被选了一个遍。
也就是在这个时候，赵扶余才终于停下了手，然后露出了一丝坚定的神色。
接下来就是他开始了飞快的行动。
只见他在轻巧的拨弄了食材后，就开始将它们分门别类。
尤其是山珍类当中，许多需要提前浸泡或者处理的食材，更是被他第一个送去了烹饪。
毕竟这些山珍需要花费的时间，可能比肉类或者是禽类还大。
至于禽类，赵扶余实际上使用的也不是什么特别的食材，就是一只母鸡和一只老鸭而已，这两者很显然也都是用来吊汤用的。
经过简单的葱姜料酒焯水后，一口巨大的汤锅就将这鸡鸭一齐进行烹煮，里面也不用放什么特别的东西，白胡椒粒，葱段，姜片。
就如此简简单单就可以开始一锅美味的鲜汤的烹饪。
哪怕上面会必然漂浮一层油脂，那也是赵扶余恰好想要的东西，等油脂炖煮出来后，再将那些鸡鸭油混合物捞出来，进行其他的食材烹饪，这就叫做原汤化原食。
也是将食材应用到极致的典范，更是将这道料理里面最关键的一点发展到极致的体现……
