每日所需能量:(175-105)×27=1890千卡。
三大营养素比例:我的经验是蛋白质占15%~20%,碳水化合物占40%~50%,脂肪占30%~40%。如果患者已经出现肾功能损害,则蛋白质的摄入量要相应减少。
每日所需蛋白质:1890×20%÷4=94.5克,其中动物蛋白占一半,约47克。
每日所需碳水化合物:1890×40%÷4=189克。
每日所需脂肪:1890×40%÷9=84克。
第三,制定落实细节。
·蛋白质:优质蛋白47克,相当于1个鸡蛋,400毫升牛奶,或150克肉类(畜禽类和鱼类)。
·碳水化合物:一天共189克碳水化合物,相当于细粮50克,水果400克,根茎类356克。
·脂肪:84克,其中一半(42克)来自肉类、奶类食物,另外一半来自炒菜的油和坚果。建议每天食用坚果25克,炒菜的油量是30克。
·蔬菜:新鲜蔬菜500克。
