中医的“肾”和西医的“肾”切莫混为一谈
西医的肾为解剖结构，是两个拳头大小位于脊柱两侧的肾脏。而中医的“肾”是无形的，因为在中医出现的时候还没有解剖学。中医是经验学科，根据前人治病疗伤的经验，总结出非常智慧的医学理论。
中医学认为肾为先天之本，主藏精，主发育与生殖，主水液代谢，主纳气，主骨，生髓，充脑，开窍于耳，其华在发，司二便……从这些描述中可以看出，中医学中“肾”的功能涉及骨头、脑、生殖系统、头发等诸多组织、器官，是一个综合概念，是不能简单套用西医的“肾”去理解的。
中医认为肾的主要生理功能有：
·储藏精气，为人体生殖、造血、生长发育、防卫病邪的基础物质；
·平衡身体水液代谢，与**合作排泄尿液；
·负责纳气，协调呼吸运动；
·主骨生髓，养脑益智；
·促进头发生长；
·肾气通耳，控制听力；
·控制二阴的开合。
现在许多人会把中西医“肾”的概念混淆，一听说某种食物或者保健品补肾，立即买来，不管三七二十一就吃。我有一个朋友就是这样，买来一些人们传统观念中的“补肾”中药，长期连续吃，结果把西医定义的“肾”吃坏了，患上了尿毒症，透析了很多年之后，走了。
对于西医学中的“肾”来说，很多中医中“补肾”的食物不但没有好处，往往还是肾病患者应该少吃或者不能吃的。比如豆类，大家都知道中医概念里黑豆“补肾”，可实际上，黑豆是大豆的一种，植物蛋白质含量非常高，被人体吸收利用率低，会对肾脏造成一定的压力。另外，豆类中磷和钾的含量较高，对于西医定义的肾功能减退的患者来说，这两种元素的摄入都需要控制，以免造成血液中的磷和钾水平过高。
根据中医“以形补形”的理念，肾虚的人应该多吃些动物内脏。但西医认为，肾功能衰竭时，要限制磷的摄入，要少吃动物内脏。
总之，此“肾”非彼“肾”，千万不要搞混概念。有些厂家为了宣传自己的产品，有意无意地把两个概念搞混，大家一定要小心。
肾病患者能吃脂肪吗？
食物脂肪与人体中的脂肪既相像又不同，即便一个人一点脂肪都不吃，照样会产生皮下脂肪，因为碳水化合物会转化为身体中的脂肪。
食物中的脂肪会给我们的身体带来必需的脂肪酸，这是身体不能合成的脂肪酸，我们只能从食物中获得，长期缺乏必需脂肪酸的人会生病。
食物中的脂肪会给我们的身体带来脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，每一种都是生命必需的元素。
所以我们必须吃脂肪。
再者，溶于水的物质走肾脏，而脂肪代谢走肠道和肝脏，不是肾，所以你从来没有见过这个人吃了很多油，尿液中出现油花的。
另外，脂肪能给人能量，尤其是腰膝酸软的体质虚弱者，更应补充脂肪。
但是，肾病患者在吃脂肪类食物时，要讲究一下数量和种类，脂肪摄入总量应占一天总能量的25%～35%，必需脂肪酸中的ω-3的比例要增加一些，这样有利于脏器功能的修复，有利于体内炎性物质的减少。在肾功能允许的情况下，可以吃一些海鱼。当然，如果有好的鱼油，也可以经常摄入。
肾病患者要注意抗氧化
人体日常代谢过程中，会产生氧化自由基，这种物质对血管的损害很大，容易引起心脑血管疾病，还有可能导致肿瘤。当然，人体本身具有一些清除自由基的能力，但肾病患者的这种能力比较弱，尤其是透析患者，不但自身清除自由基的能力很差，透析过程中还会增加一些自由基，所以透析患者的脸往往是黑黑的、干巴巴的，一副“被氧化”的样子。
肾病患者要想维护健康，除了注重营养摄入均衡以外，饮食上还要特别注意抗氧化，以清除自由基。抗自由基的东西是哪些？一般在哪里？我在前面高脂血症一章中做了介绍。
