御膳房大厨对着旁边的师傅道，“这批松花蛋不错啊，出溏心的不少吧。”
旁边的师傅见状翻了个白眼，“胡说八道，这批松花蛋，我就现在才见了还有溏心的。”
不错的不是松花蛋，是这小娘子的运气。
卤肉拌好了，最后是重头戏，淮扬狮子头。
猪肉剁细，越细越好，穗穗一刀一刀下去，手渐渐酸累。她手腕上的力气已经是增进许多了，但是做这道淮扬狮子头还是有点不够看。
这道狮子头别的不说，就两个字，累手。
穗穗好不容易给剁完了，大厨捻了点在指腹搓开，点点头，“够细了。”
紧接着，穗穗打了鸡蛋混上盐都搅进方才弄好的肉末里，先把肉腌上，然后将糯米下锅，盖上锅盖开大火煮。
趁着空挡，穗穗削了荸荠，又剁碎了香菇。
糯米不能全给煮透了，五分熟就好。
