一骨之有机及无机成分切兽骨作细片，煮之，则胶质出于水中，所余者为无机成分。或煅去其有机分亦可。
用磷盐酸，浸骨片于中，历数日，则无机分溶解，所余者为有机成分。
二横纹肌之纹
取肌束一，切去其腱，次去肌膜，用针徐徐分析，逮得极细之糸〔２〕，乃就显镜（三百倍）检之。无纹肌亦然。三食素〔３〕检出素（一）卵白质加密伦氏液〔４〕，则成赤色。（密伦氏液制法：用汞一克，溶解于硝酸二克，次加水一倍，以漓薄之。）或先加苛性钾水溶液，次注入极薄之硫酸铜水溶液，则呈紫色。
（二）含水炭素
甲溶蒲萄糖于水，加菲林氏（Ｆｅｈｌｉｎｇ）液〔５〕，则呈赭色。（菲林氏液制法：①硫酸铜二五克，加水一○○克；②酒石酸钠一克，苛性钠○·四克，加水一○○克。次取①一立方生密，②二·五立方生密，混合之即成。）
乙取蔗糖溶解于水，加硫酸少许，即成蒲萄糖。可用前术试之。
丙取淀粉入水中，注入碘之酒精溶液，则呈蓝色。四唾之糖化作用
取淀粉和水，纳试管中，煮令成糊。注以碘液，即成紫色。次又加水令薄，滴入唾液少许，置四十度温水中，当见紫色渐褪。若注入菲林氏液，即呈蒲萄糖之反应。五胃液之卵白消化作用煮卵白令凝，切作立方形，投人工胃液（取市肆所售沛普敦〔６〕二五克，加盐酸一○克，水二五○○克即成）中。加温（摄氏三十六、七度）至数十分时，当见立方之角，渐益浑同，知已成沛普敦，溶解于液。故加密伦氏液，则呈赤色。六膵液〔７〕之糖化作用取兽膵，置空气中一日，即浸于四十％之酒精中。数日后，滴以无水酒精，则其Ｓｔｅａｐｓｉｎ，Ｐｔｙａｌｉｎ，Ｔｒｙｐｓｉｎ〔８〕皆沉淀，是名Ｐａｎｃｒｅａｔｉｎ〔９〕。可用此试淀粉之糖化，术与第四则同。七膵液之脂肪分解作用用中性脂肪，（用肆中所售之阿列布油〔１０〕，加重土水〔１１〕，煮之令沸；逮冷，即浸诸以脱〔１２〕；数日以后，以脱中已函中性脂肪，可蒸发以脱而得之；若普通之脂肪，则其中已函脂酸，故不堪用）加Ｐａｎｃｒｅａｔｉｎ，并插入青色试纸〔１３〕，则脂肪分解，成格里舍林〔１４〕及脂酸，故试纸转为赤色。八血之固体及**成分用新血入玻璃管中，外围以水，（马血则不需此，）靖立良久，血汁及血轮〔１５〕二者，即渐离析。
九糸素〔１６〕用新血入皿中，急搅以箸，则糸素渐多，绕于箸端。所余者为血清，不能凝固。糸素虽作赤色，以水涤之，即成纯白。
十血轮
（一）赤血轮作○·六五％之食盐水，滴于左手无名指背侧之端，取锐鍼贯水刺之，则血出即入水中，不触空气。乃置玻璃片上，以显镜检之，当见其浮游液中，均作镜状。次加水令淡，则展如板状。加盐令浓，则收缩如荔支。
（二）白血轮用极细玻璃管，吸入新血，吹酒灯之火，封其两端，就显镜检之即见。
十一血之循环
用薄板或原纸一枚，大如掌，一侧作一小孔。次以Ｃｈｌｏ－ｒｏｆｏｒｍ〔１７〕醉蛙（须二十分时，或用针破其小脑亦可，）令卧于板，剖腹展其肠间膜，蒙于孔上，四围固定以针（或树刺），令不皱缩。乃就显镜视之，可见循环之状。赤血轮在中央，白血轮则循管壁。倘历时久，则宜略润以水，俾勿乾。十二呼出之气内含炭酸
用新制石灰水，（旧者不可用；制法为浸生石灰于水，少顷，取上部之澄明者纳瓶中，加盖待用，）置器中。又取玻璃管一，一端入水，一端*ビ诳诖抵虺蚊髦*变白如乳，成炭酸石灰。〔（ＨＯ）２Ｃａ＋ＣＯ２＝ＣＯ３Ｃａ＋Ｈ２Ｏ〕十三生物失空气则死取鼠或小鸟入排气钟内，去其空气验之。
十四脑及脊髓之作用用以脱醉蛙，取锯切开头骨，去其大脑。置半身于水，察其举止。当见姿势不失，其他器官，亦无障碍，而意志已亡，任置何处，决不自动，惟反其身，令腹向上，或直接加撄，乃运动耳。
