顾渚紫笋的产地顾渚山，海拔355米，属水口乡顾渚村。水口乡就在浙江省湖州市长兴县城西北，与苏皖交界，三面环山，东临太湖。去过的朋友都知道，那儿真的是山清溪秀，云雾缭绕，修竹茂林，青苔覆地，难得的好茶山。顾渚山真的是很神奇，茶圣陆羽、茶神裴汶、茶仙卢仝这三位茶界的“大咖”都与它有着不解之缘。喜茶的人有谁不知道《茶经》《茶述》的，又有谁不会背诵“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”的。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与陆羽相提并论。当时的文化名人也常聚湖州，唐大历九年（774年）三月，时任湖州刺史的颜真卿在朋友潘述家的“竹山堂”邀请了陆羽、皎然、李萼、陆士修、韦介等19位名士聚会饮宴。陆羽是茶学的祖师爷，李萼是安史之乱中的名臣，皎然就更不用说了，是陆羽的师父。用现在的话来讲，这在当时是最高规格的文化名人沙龙了。席间吟诗，每人依次各作两句，相联成篇，由颜真卿书记，诞生了历史上有名的茶文化名句帖——《竹山堂连句》，真迹现保存在台北故宫博物院。陆龟蒙在唐朝末年也隐居长兴，在顾渚置办茶园，与皮日休作诗唱和，留下著名的茶诗《茶中杂咏》《奉和袭美茶具十咏》。顾渚山真称得上是中国茶文化的活水源头。
顾渚山有双艳，一是贡茶——顾渚紫笋茶，二是贡泉——金沙泉水，二者相得益彰。正应了明代田艺蘅《煮泉小品》里写的：“鸿渐有云：‘烹茶于所产处无不佳，盖水土之宜也 ’，此诚妙论。”顾渚紫笋茶，芽头茁壮高挺，绿叶披卷，芽头比叶子高出一些。顾渚紫笋的紫色，只是表现在野生茶新长出的笋样芽头上，后出的叶片是不带紫色的。它的紫色不同于一般茶叶因花青素含量高而导致的紫色，它的紫色是淡淡的紫色，是品种特征。金沙泉的特点是水质清冷、甘爽，用来烹煮紫笋茶，茶汤清冽，鲜香扑鼻，入口隽永，相得益彰。清《长兴县志》记：“顾渚贡茶院侧，有碧泉涌沙，灿如金星。”故而得名金沙泉。唐时每逢清明前，官府会用特制的银瓶盛金沙泉水专程送至长安进贡。《新唐书·地理志》：“湖州金沙泉以贡。”唐诗人杜牧就此写道：“泉濑金沙涌，芽茶紫壁截。”可见顾渚紫笋茶和金沙泉堪称绝配。
明前的顾渚山，游鱼浅戏，山鸟清鸣。我用橄榄炭起火，煮金沙泉水，瀹紫笋茶。枪旗舒展，**于杯中，饮来如啜琼浆甘露，入体却又有竹林溪水边金石的清凛之气，这两种茶感的存在是其他茶类所没有的，非常特殊。不饮此茶，难以体会。曾经翠冷双绝艳，今到顾渚再品尝，喜茶人之大幸。
3.春来洞庭话碧螺
绿茶三兄妹里的幺妹“小乔”——洞庭碧螺春，炒毕，放石灰仓收水了。累，但欣喜。下面聊一聊洞庭碧螺春的今世前生。
一提洞庭碧螺春，大家可能都知道一个被茶界说烂了的故事，这个故事是从清朝王应奎写的《柳南随笔》中来的。王应奎号柳南，生于康熙二十二年（1683年），约卒于乾隆二十五年（1760年）。他在《柳南随笔》里记述了清圣祖康熙皇帝于康熙三十八年（1699年）春第三次南巡车驾幸太湖的事。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”茶进贡，康熙以其名不雅驯，题之曰“碧螺春”。后人评曰此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫贡茶。但这个对碧螺春最早命名的记载是有问题的。
