荼蘼花开武夷茶
牛栏坑深岩骨香
流香涧里花静芳
·荼蘼花开武夷茶
武夷山，是茶的天堂。爱茶人，天生是武夷山的候鸟。茶香中来来去去，停停留留。立冬前后，武夷岩茶的精制接近尾声，此时去岩茶村寻茶，淘得的品种会比较全面。
初冬的山涧，飘**着茶树花开的幽芳。山里的气温，还不是太凉，依然是喝茶的好时光。清晨的霞光中，我和晓东、亚伟、都雪诸友，经过武夷宫、大王峰、九曲溪畔，穿林渡水，去止止庵喝茶。
道教的南宗五祖白玉蟾，对武夷山情有独钟，他在《止止庵记》里写道：“神仙渺茫在何许？盖武夷千崖万壑之奇，莫止止庵若也。”止止庵道观，是武夷山最幽美的洞天福地。相传四大名丛中，以清幽见长的白鸡冠母树，原产于道观内的白蛇洞。庵内的西南侧，有幽静的静和茶寮，竹影婆娑盈窗。气质清美的韩道长，一袭白衣道袍，神清目朗，瀹泡庵内自产的白鸡冠，为我们讲述着止止庵的历史与往来。白鸡冠的淡雅清幽，道尽了“止止”二字的真义：“当止则止，知其所止。”学会适可而止，是茶与人生的大智慧。浸染了道家风水与智慧的白鸡冠，多像韩道长那清澈深邃的眼神，清净得让人无法忘记。
下午，我领着初到武夷的他们，迤逦而行在偶有红叶翩然的三坑两涧。沟沟坎坎里，触目皆是茗花肆意的盛开景象。蕊黄瓣白，清芬蕴藉。今年的茶花，开得尤其灿烂，雪一般的繁花满枝。远望近俯，玉脸含羞，高洁照人。茶树在此刻似乎倾尽了最后的一点力量，锦簇花团地怒放着，鲜媚得有些伤春悲秋的情绪。冬天的茶树秋稍，是为来年的春茶萌发蓄积能量的季节，如花开太盛，会大量地消耗养分，明显地影响春茶的产量和质量。
经过慧苑寺，从章堂涧出山。回程的路上，茶花的香浓清寒，让我无法释然。我暗笑自己已经着相，“涧户寂无人，花开纷且落”是茶树的因缘。花开予我的清愁，有住生心，只是我惜茶的私虑。明春茶质的下降，茶树的如期花开，是季节和气候条件的顺其自然。我们没有任何理由和资格，去责怪或改变茶树。冬日暖阳里，茗花开与不开，盛放与否，是茶树的自愿。谁也改变不了谁的因果！
荼靡不争春，寂寞开最晚。此花开尽更无花，在寒冬的寂寥里，茗花能清醒地让自己盛开一把，是为了熏香冬叶、避香来年的春茶。花落后的幼果，要历经春风、夏雨、秋露、冬霜，待到春风吹又生，才会在第五个季节中修得圆满。然而，它却又一次让位于春天的萌芽，把自己悄隐在茂密的翠叶之下。五季才能修得正果的苦涩艰难，或许在泡茶时，在叶片舒展的瞬间，能从茶汤里体会到那么一点点。
·牛栏坑深岩骨香
牛栏坑，位于章堂涧与九龙窠之间，不过是狭窄的山谷中一条常年流水不断的清幽溪涧。但是爱茶的人，到了武夷山，都会慕名去牛栏坑里走走看看。满涧的茶香，是牛栏坑的灵魂，一处有了灵魂的风景，才会产生圣地般的迷人魅力。每次到武夷，我都会寻香而至。先到牛栏坑去看看茶，嗅嗅山谷的清新气息，瞧瞧草木黄绿的变化，这魂系梦牵的一去，就是连续十几年。
“香高不过肉桂。”牛栏坑的肉桂，简称“牛肉”，因岩韵十足、品质绝佳，而闻名于世。其实，竹窠、三仰峰的肉桂，也在三坑两涧的核心位置，品质丝毫不逊于“牛肉”，厚度和滋味，有过之而无不及。只是少有人喝到，名气便小了些。
越过天心永乐禅寺，向后右侧的北东方向，沿唯一的一条羊肠小道大约走一里地，便是名冠天下的牛栏坑。耐人寻味的是，水金龟的母树，就生长在牛栏坑的牛头位置，牛栏坑却因肉桂的存在，而名声在外。肉桂茶树，是武夷山的本土品种，原产于慧苑岩，慧苑岩也没有因肉桂而知名，却因老枞水仙而声名鹊起。慧苑坑的水仙与牛栏坑的肉桂，一并成为代表武夷岩茶最高品质的双绝。
