品茶，二人得趣。两个人的茶席，不像一个人的茶席那样随意散漫，二人席里，要考虑到对方的感受，体现出关怀之情，可以一壶两杯，也可像明代文人那样：“每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。”
宋代邹浩的《同长卿梅下饮茶》诗：“不置一杯酒，惟煎两碗茶。须知高意别，用此对梅花。”这是一个依依惜别的二人茶席，二人以茶代酒，以茶对梅，以非常之饮对非常之花，幽逸自期、清寒相高，羡煞后人。
明代张岱的《陶庵梦忆》里，有篇《闵老子茶》，描述的就是二人茶席，张岱写道：“汶水喜，自起当炉。茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶、成宣窑瓷瓯十余种，皆精绝。灯下视茶色，与瓷瓯无别而香气逼人，余叫绝。”两人在明窗净几的茶室里，起炭煮水，用紫砂壶泡茶，然而，令见多识广的张岱叫绝的是，茶席上使用的成化与宣德官窑的茶瓯，足足有十余种，且件件珍罕精绝。灯下看到的茶汤，颜色与瓷瓯一样晶莹剔透，竟然还香气逼人。
茶虽平而道却深，张岱与汶水老人在茶席上，闻茶识茶，看水识水，高手对决之后，便如高山流水，引以为茶中知己。
同样是明代，文徵明的《品茶图》，以文人特有的审美情趣，具体而真实地描绘了初春新茶开采时，有朋友来访，侍童为其主客“煮而品之”的两人席情景。山前溪畔松树下，茅舍茶寮里，文徵明与友人陆子傅，吃茶清谈，茶几上，一把紫砂壶，两只白色的茶杯，呈一字形布列。画上自题七绝诗句：“碧山深处绝尘埃，面面轩窗对水开。谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。”末识：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陆子傅对访，遂汲泉煮而品之，真一段佳话也。”清丽优雅，颇具江南风致的文人茶席，细腻精到，跃然纸上。
明末清初，陈洪绶的《品茶图》中，两人席地布置更是雅致。席侧的花瓶里，插三枝白荷，三片荷叶，青白分明，香远益清。炉火正旺，琴已入囊，二人各持清茶一盏，准备告别。从画中可以看出，刚才两人听琴事茶，停琴啜饮，琴茶两清。尤其是主人，安闲地坐在一片翠绿的芭蕉叶上，煮水分茶，其风雅情致，试看天下谁能敌！
陈洪绶的《闲话宫事图》，则刻画出了一幅举案齐眉，却令人惆怅不尽的两人茶席。画中伶元手按琵琶，其妾樊氏，鬓发如云，翠袖飘逸，端坐于奇石之上，素手执卷。几案上，小器大开片的哥窑花瓶里，一枝半开的白梅，暗香浮动，茶还未瀹，已让人神魂俱醉矣。画中两人茶席地设计，其构图方式，特别值得我们借鉴。两人对坐，欲说还休。一壶两杯，红白对比鲜明，且一壶两杯的布置，呈稳定的等腰三角形结构，这种构图，暗合了黄金分割的最美比例。这席两人茶，清美得已让人无法模仿，千古难再显现。暂且先不论茶，单单是画中捧卷而读、有书卷气的樊氏美眉，端坐于茶席之上的美态，不用绿窗翠箔的映衬，早已是一幅如绿茶般隽永的画卷了。
冒襄《影梅庵忆语》里的二人茶席，**无双，其情真意切，读之令人柔肠寸断。冒襄回忆道：“姬能饮，自入吾门，见余量不胜蕉叶，遂罢饮，每晚侍荆人数杯而已，而嗜茶与余同，性又同嗜岕片。每岁，半塘顾子兼择最精者缄寄，具有片甲蝉翼之异。文火细烟，小鼎长泉，必手自吹涤。余每诵左思《娇女诗》‘吹嘘对鼎砺’之句，姬为解颐。至‘沸乳看蟹目鱼鳞，传瓷选月魂云魄’，尤为精绝。每花前月下，静试对尝，碧沉香泛，真如木兰沾露，瑶草临波，备极卢陆之致。东坡云：‘分无玉碗捧峨眉。’余一生清福，九年占尽，九年折尽矣。”名列秦淮八艳的董小宛，花前月下，桂花露影，文火细烟，亲自为冒襄吹火、煎水、瀹茶、赏瓷、析句，静试对尝一席茶，茶汤柔情似水，韵味羡煞旁人。
