陈行道这话一出，顿时吸引了全场的目光。
“哦？”张浩来了兴趣，“老陈同志你也会做？方不方便露一手？”
“还是别了，”陈行道摆摆手，“我和小陈来这里，是参观学习的，不是炫技的，还是不献丑了，”
“对啊，”陈青点点头，“我和师父一直听说，新谷分局的治安支队有一个便衣小队，由支队副队长亲自挂帅，十项全能呢，所以我们就一直想来学习学习。”
“诶，”便衣三号敏感地说道，“你说这俩，会不会是隔壁区分局派来踢馆子的？去年大比拼他们没比过咱们，估计怀恨在心呢！”
“我看不像，隔壁区分局好像没有这么两号姓陈的人。”便衣二号摇摇头。
便衣三号一只脚踏出去：“要不我去问问？”
便衣二号赶紧拉住他：“别，你没看连你师父都没问吗？王局亲自领来的，肯定不是一般人。”
便衣三号想了想：“我觉得，师父之所以不问，就是想让咱们来问。”
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在张浩的再三请求下，陈行道终于答应出手展示一下做煎饼的手艺。
陵符退到一旁，很是平静。
区区一个做煎饼，不会激起他的胜负欲。
就像一个大人，当一个小朋友在他面前展示自己算术算得快，大人会在意小朋友是否算得比他快吗？
“既然几位同志在学习煎饼果子的做法，”开始前，陈行道朗声说道，“那我一边做，一边跟大家分享一下我学做煎饼果子的心得吧。
我不敢说是此道高手，但至少是看的过去的，一些老师傅对我的手艺也是认可的。”
“好，”张浩点点头，“老陈同志，请你开始吧！”
“做煎饼第一步，把鏊子烧热，”陈行道把手放在鏊子上方感受着温度，“具体烧到多少呢，老手有自己的感觉，新手可以滴几滴水上去，如果迅速沸腾蒸发，差不多就可以了。”
“接下来，放面糊，当然调面糊也是很有讲究的，但是咱们做便衣的，倒是不太需要考虑这些，可以直接用别人调好的现成的面糊。”
陈行道说着，舀起一勺面糊，不偏不倚地倒在了鏊子中心的那一小片。
“这种鏊子不能旋转，其实是有些不方便的，你们可以考虑换一个能旋转的鏊子，可以轻松很多。当然，这种鏊子也完全不影响煎饼的品质。”
陈行道拿起竹蜻蜓：“把面糊摊开成煎饼，如果想要摊得又圆又薄厚均匀，就得把力道用对方向，用得均匀。”
“想一想，咱们上学时，画圆用的是什么？对，圆规。圆规为什么能画圆，它有一个固定的圆心，和固定的半径，咱们在摊煎饼时也要如此。”
“咱们在用力时，就要有一个圆心，胳膊，手腕，竹蜻蜓，就围绕着那个圆心运动，同时力道要相同，不能重也不能轻，就这样推着面糊，在鏊子上画圆，这个圆要慢慢地扩大……”
煎饼基本成型，陈行道拿起了一个鸡蛋。
“打鸡蛋这一步就不复杂了，磕一下，掰开，相信大家小时候都干过，不过在把鸡蛋往煎饼上摊开时，要注意一点，煎饼的边缘一定要抹到鸡蛋，不然吃起来发硬，影响口感。”
“哦！”便衣三号一拍大腿，“我说我这煎饼咋吃起来老有硬块儿呢！”
“你那是可不止边上硬，整个都硬！”便衣二号调侃道。
“谁说的，谁说的，”便衣三号很是不服，“这一块就是软的，不信你尝尝！”
“别吵了，”张浩大声说道，“看老陈同志的展示！”
“蛋液抹匀之后，就该翻面了，”陈行道笑了笑，“当然，也可以撒点芝麻再翻面。
翻面时用两把铲子，小心一点，轻柔一点，从两边，抄下去，铲起来，当然手指也是需要辅助一下，就像这样，翻起来。”
“翻完面，接下来就是刷酱，”陈行道说道，“这一步就没什么特别的了，酱都有现成的，咱们不需要自己调。
哦，对了，如果要加火腿肠肉串什么的，也可以趁这会儿压在煎饼下面加热一下，口感风味更好。”
“刷完酱呢，就该加什么加什么了，在咱们这边，这其实是比较自由的，加什么都可以，榨菜、肉松、辣条什么的都可以，当然，薄脆一般是不可少的。
具体加什么，可以在翻面的时候就询问顾客，也不用问太早，如果忙的话可能记不住。”
