物物皆非苟设,事事俱有深情。茶席上的茶杯,在开局时排列紧凑整齐,既是形式美的需要,也便于席主就近分茶。茶会开始后,茶杯可以根据客人的需要,适当地分开一些距离,体现着席主对嘉宾的贴心关怀。但是作为嘉宾,也应当自觉地去维护茶席的形式美,就像我们在各自的工作中,或在列席重要的会议时,对队列、着装、坐姿的自觉要求一样。看似无关紧要的平凡之举,却微妙地透露着个人的素质和涵养。在您主动品完一杯茶后,要把茶杯重新放回到茶托内,同时,还要照应一下左右客人的茶杯排列,使之尽可能的整齐有序,不要过于凌乱。细节虽小,也可处处体现出茶人的修养与彼此的关心、体谅。位于茶席的左右两侧、距席主较远的嘉宾,在取放自己的品茗杯时,除了自觉照应、主动对齐茶杯之外,还要尽量把自己的茶杯,自觉传递到席主可以舒适分茶的距离以内。茶席的美与和谐,来自于宾主的热情互动以及彼此的尊重关怀。
人体工学,规圆矩方
茶席,是一个涵盖了人、茶、器、物、境的美学空间。在这个有限的空间里,席主作为悦己娱人的活动主体,在煎水、泡茶、分茶、品茶、造境的过程中,既需要身体力行,付出辛劳,又需要营造出无限的美的意象。但是,人的自身活动范围,又不是无限自由的,它会受到自己身体结构的某些局限。那么,如何达到在有限的空间里,实现人、茶、器、物、环境等各要素的最佳配合呢?这就需要借助人体工程学的基本原理,对茶席的结构、空间的活动范围、人的健康舒适性以及经济高效等方面,进行必要的研究和探讨。
研究者发现:人体坐在不同高度的凳子上,会感受到舒适度的不同。当坐高为400mm时,人体的活动度最高,即疲劳感最强;若是稍高或稍低于此数值者,其活动度会下降,而舒适度也会随之增大。汉宝德与林语堂先生都一致认为:感官的愉快与美是分不开的。也就是说,当身体不舒适时,是无法真正用身心去体会和感受美的。喝茶属于慢节奏的生活方式,茶席上的泡茶人、品茶人,都需要把身心安顿下来,在散淡悠闲中去静参茶的滋味、香气和韵味。长时间的久坐,自然需要一个不易疲劳、令人舒适愉悦的合理高度。茶席要求的这个理想高度,根据个体身高的差异与测算表明:只要坐高稍大于400mm,或者坐高在330mm至370mm之间,茶桌的台下空间深度不小于600mm,都是合理且不易让人疲劳的。
