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茶席的简洁朴素,是理性的删繁就简,是心态宁静的表现,是繁杂之后的疏朗。

基本茶席,道涵章法

一个基本茶席的元素构成,主要包括:煮水器、泡茶器、匀杯、茶杯、茶仓、滓方、茶荷、茶则、壶承、茶托、洁方、席布、插花器等。

如果严谨地去深究,茶具和茶器并不是一个概念。陆羽在《茶经·四之器》中,把炙茶、碾茶、煮茶、饮茶、贮茶等,凡是对茶的品鉴有育化、有改善、带有精神属性的茶具,全部定义为茶器。其他如采茶、制茶类的工具,定义为茶具。器以载道。与茶具相比,茶器已再不是单纯的泡茶器具,它具备了精神追求和审美情趣,蕴藏了更多更深层次的文化内涵。

《周易》云:“形而上者谓之道,形而下者谓之器。”茶席上的茶器,立象以尽意,通过直观、可赏、可感的茶器,由器入道,便衍生了有规矩、有章法的茶道。道由器传。看似无形的茶道,是通过有形的茶器及其育化的茶汤,来表达和实现的。究其本质,器的核心或存在的逻辑是“礼”,“礼之用,和为贵。”因此,“和”便成了中国茶道的核心精神。神乎其技,由艺而器入道,必须是道器并重,术法相乘。以器兴道,指的是茶席的规范和传播,对茶道的发展具有巨大的诠释和推动作用。

一阴一阳之谓道。一个道由器传的成功茶席,不仅包含着阴阳和四时的变化,而且有开有合,有规有矩,善始善终,有布局也要有章法,对立中存在着统一性。

茶席的布局,讲究动静结合,疏密有致,顾盼呼应,知白守黑。茶席构成的不变性,一方面,主要是指由泡茶器和匀杯构成的泡茶区,它位于席主的右前方(以基本的左手席为例),且匀杯始终处在泡茶器的外上位置,二者呈45度左右的夹角。另一方面,是指主要由茶杯排列组合构成的品茗区,它在濒临嘉宾的方便位置,与泡茶区域顾盼呼应着。在茶席的构架中,除了泡茶区和品茶区的相对不变之外,其他的茶器,在茶席上可以随意安置,但要符合其指导原则。首先,要不影响泡茶与分茶的便利性。其次,茶器安放的位置,要协调美观,要符合阴阳的和合,能使茶席锦上添花,使之布局更合理,更有画面感。茶席的不变性设置,是为了让泡茶人(以下简称席主)能够更省力、更便捷地去泡茶,从根本上讲,这主要是由人体的工学原理决定的。一个有创意有思想的茶席突破,往往要从可变的茶席区域,去琢磨、去探索、去构图的。

良好的开端,是成功的一半。一个好的茶席也是如此,应该有个良好的开局,可用可赏。完美的茶席,就像中国的传统插花一样,要能从前、后、左、右四个方向去赏去观,横看成岭侧成峰,远近高低各不同。四面风景的幽美各异,便对茶席开场的布局提出了要求。由于现代的茶席,从整体上看是横向的,因此,茶器轮廓的选择,应尽可能选择呈现竖向的,使之层次分明、错落有致。尤其要注重在视觉上呈现竖向的茶杯,其形态、线条、厚薄、色调的选择,容易实现在某一方向上的有序、重复排列。从美学上讲,有规律的间隔重复,就会产生悦目赏心的节奏感和韵律美。茶杯通过不断重复产生的这种形式之美,在茶席的设计中,一定要充分理解和灵活运用,这关乎着茶席设计的全局。因此,在一个茶席的开幕之初,茶杯有序组合的华丽登场,一定是呈现整体划一的紧密配合,以袅袅娜娜的韵律美、音乐美呈现的。

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