郑板桥的祖籍在江苏兴化。他原名郑燮，字克柔，号板桥。他是清代著名画家、书法家。乾隆时的进士，曾任潍县县令。
郑板桥是个非常有气节也非常雅致之人。自称“四时不谢之兰，百节长青之竹，万古不败之石，千秋不变之人”，一生只画兰、竹、石。
古人说：“人活七十古来稀。”在那样的时代，对于郑板桥这样一位不得志的文人而言，活到七十二岁，属于高寿。郑板桥很注意养身之道，那么，他到底是怎样养生的呢？
其实，郑板桥的养生秘籍概括起来只有八个字，即“喝茶、吃素、散步、糊涂”。
郑板桥坚持每天喝茶，常常以茶代酒，以茶会友，抒情畅怀，自得其乐。从古至今，喝茶是非常风雅的事，文人墨客，没有不爱喝茶的。
饮茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，而更在于它能使人从繁杂的事务中解脱出来，将心放在闲处，保持心境的清纯之气，让人轻松潇洒地生活，自然有助于长寿。
郑板桥认为，人属杂食类物种，粮食、蔬菜、瓜果及豆制品等素食中不乏人体所需的各种营养和维生素，足以维持生命的健康，因此，他一日三餐皆食素。他认为素食有益健康，更益长寿。
除了素食，郑板桥每天坚持饭后散步，风雨无阻。这一习惯他坚持数年，从不间断。到了晚年，郑板桥依然健步如飞，精神矍铄。
古代有很多崇尚素食的名家。不仅郑板桥，还有很多诗人为此留下很多关于素食的诗作，表达了他们的素食观。
盛唐著名诗人王维是个素食主义者。王维常年食素，到晚岁更加严格。《旧唐书》有记载说他“斋中无所有，唯茶铛、药臼、经案、绳床而已”。王维在《积雨辋川庄作》有诗句：“山中习静观朝槿，松下清斋折露葵。”从他的诗文中可以感受到他清雅简朴、与自然相融的素食生活。
陆游的《菜羹》诗中有云：“青菘绿韭古嘉蔬，莼丝菰白名三吴。台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。供家赖此不外取，袯襫宁辞走烟雨。鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。”
在陆游的这首诗中，我们能感受到：自己劳动生产出来的蔬菜，经过炉火的烹制，其香四溢，味道妙不可言。吃自己种出来的新鲜时蔬，哪里还会想吃那些让人肥胖腻味的肉食呢？
乖僻自是①，悔误②必多。
【注释】
①乖僻自是：执拗孤僻，自以为是。
②悔误：懊悔错误。
【译文】
性格古怪，自以为是的人，必会因常常做错事而懊悔。
【历史故事】
