格莱兴男爵在其回忆录中说到，某一天，伯爵拿出钻石让他欣赏，眼前的钻石令人眼花缭乱，让他差点以为这就是阿拉丁神灯的宝藏，并表示以他多年的经验来看，伯爵的宝物肯定都是真的。还有一次，圣热耳曼向蓬帕杜尔夫人展示了一个小盒子，里面装满价值至少五十万里弗尔的黄玉、绿宝石和钻石。他对这些财宝的淡泊态度，让人们感觉他可以像玫瑰十字会成员一样，利用咒语让宝石从地底下生出来。他将大部分的宝石送给宫廷中的仕女们，蓬帕杜尔夫人非常欣赏他的慷慨，因此给了他一个镶满宝石的鼻烟壶表达谢意。鼻烟壶盖子上的苏格拉底和希腊伟人的精致肖像，表达了夫人对他的赞赏。
他不仅对夫人们出手阔绰，对侍女也很慷慨。迪奥赛夫人说：“有一次，蓬帕杜尔夫人病得很严重，因此躺在沙发上接待了探病的伯爵。他准备给夫人展示足以装饰国王金库的钻石。夫人派我上前去看这美丽的宝物。我带着惊叹的神情欣赏着，但偷偷向夫人打暗号，说我认为这些钻石是假的。伯爵从一个比眼镜盒大上两倍的皮夹中抽出两三个小纸包，他摊开纸包，向我们展示了一流的红宝石。他满不在乎地将一个镶嵌着白色与绿色石头的小十字架扔到桌上。我看了一眼，说这件物品不该受如此对待。接着我拿起十字架，充满兴致地欣赏起来。伯爵请我收下这个十字架，我婉拒了。他再三劝我收下。他热切的口气让夫人以为这个十字架的价格大概不超过一千里弗尔，因此示意我接受。于是我开心地收下十字架，内心满是对伯爵的赞美。”
这位冒险家的财富究竟从何而来，我们不得而知。尽管在德意志卖长生不老药确实让他获利不少，但也绝不可能到如此程度。伏尔泰断然地表示伯爵一定是拿了外国政府的钱，在1758年4月5日写给普鲁士国王的信中，伏尔泰说伯爵参与了舒瓦瑟尔(41)、考尼茨(42)与皮特的秘密计划。他对这些大臣中的任何一个有什么用处，尤其是对舒瓦瑟尔有什么用处，是谜中之谜。
毫无疑问的是，伯爵具有修复钻石瑕疵的能力，他很有可能是以极低的价格买进稍微低劣的钻石，再以近乎两倍的价格卖出，从中赚得可观的收入。迪奥赛夫人特别提了下面这段趣事：“国王下令将一颗中等大小，但里面有杂质的钻石拿过来。在称重后，陛下对伯爵说：‘这样一颗里面含有杂质的钻石，大约值六千里弗尔，但如果没有杂质，至少值一万。你愿意帮助我赚这四千里弗尔吗？’圣热耳曼慎重地检查了钻石，说：‘有可能。我会在一个月内将它带回来给您。’指定的日期到了，伯爵将那颗钻石还给国王，里面的杂质消失了。陛下立刻将钻石拿去称重，发现其重量几乎没有减少。于是陛下将钻石拿给自己的珠宝商巩东顿先生，珠宝商出价九千六百里弗尔。然而国王还是将钻石留了下来，说自己将把它当作珍品收藏。陛下克制不住他的惊讶，表示圣热耳曼先生一定身家百万，特别是如果他拥有把小钻石做成大钻石的能力。对此，伯爵并没有表态，只是说自己知道如何让珍珠长大，赋予它们最耀眼的光泽。国王和蓬帕杜尔夫人仔细地聆听他的话。凯奴瓦先生曾说圣热耳曼是一个江湖骗子，却遭到国王的斥责。可见国王是被这个人迷惑住了，一讲到伯爵就好像他是个伟大人物。”
圣热耳曼有一位非常有趣的流浪汉仆人，每当他说起那些发生在几百年前的美妙故事时，他总会请仆人为自己作证。这位看似也拥有某些能力的仆人，总以最让人满意的方式满足主人的请求。在某个场合中，他的主人提到自己与英格兰国王理查一世（他总说理查一世是他非常重要的朋友）在巴勒斯坦参加的一场晚宴，描述了宴会上的女士们与先生们，还有他和国王的对话。当注意到在场的一些人露出诧异与不相信的神情后，伯爵平静地回头问站在椅子后的仆人这些是否是真话。那名男子面无表情地响应：“我实在无法保证。先生，您忘了吗，我只服侍了您五百年而已！”“啊！没错。”他的主人说，“我现在记起来了，那时候对你来说确实早了些！”
有些时候，如果遇到不太容易上当的人，伯爵会对他表现得自己很轻视那些轻信任何事情的人。他对格莱兴先生说：“那些愚蠢的巴黎人相信我已经超过五百岁了，既然他们如此想，我就让他们继续相信。虽然我确实比自己外表看上去大得多。”
还有许多与这位骗子相关的故事，但我们已经可以从上述故事中清楚地了解他的为人。他看起来一直在努力地寻找贤者之石，但从未宣称自己确实拥有。后来，他在德意志认识的黑森·卡塞尔（HesseCassel）亲王曾写了一封紧急的书信，请他立刻离开巴黎，前往德意志与他同住。伯爵最后答应了。关于他的职业生涯，我们就知道这么多了。黑森·卡塞尔宫廷中的每部回忆录或编年史里，也从未出现过圣热耳曼。1784年，圣热耳曼在黑森·卡塞尔位于史列威兹的家中过世。
