为什么非要把中药叫成凉茶？我觉得还是人们不想犯忌讳。
喝凉茶就像感觉自己不是生病了一样，只是祛祛火。
小时候，在我们老家陆河，我常听大人说，煎两帖凉水——凉水就是凉茶的意思。这时候人们用凉水来代指药，煎两帖凉水是抓两剂中药的意思。
用凉水代指中药，就是有忌讳的意思在，不愿意承认自己生病了，只是有点不舒服，喝点茶就好了。
我以前在广州上班的时候，常听本地人说，执两剂茶——这个茶，也指凉茶，但是这时候，其实也是代指药。
有时候街上碰上老患者，他们也会问：“范医生，你今日睇左几个症（你今天看了几个患者）？”
睇症，看症，即看病。连病都不愿意讲，只讲症。
这样来看，把中药叫成凉茶也情有可原。
但本篇中所讲的凉茶，是真的凉茶饮料，作为一个广东人，根本就不可能离开凉茶。
小学、初中是我妈给我煲“凉水”喝。
我到了高中住校，学校的小卖部里有个大热水桶，拧开水龙头，出来的就是“廿四味(1)”，一杯五毛钱。
我上了大学，到了广州，凉茶铺子更是到处都是，连邓铁涛前辈的名头都被用来卖“邓老凉茶”，所以有人打趣说，广东人家里有两个水龙头，一个水龙头流的是凉茶，一个水龙头流的是老火靓汤。
下面讲讲现代的一些凉茶。
原卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源食品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品作出具体规定。
以下为药食同源物品名单：
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、玳玳花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、**、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）
公告明确为普通食品的名单：
白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七（GynuraProcumbens(Lour.)Merr）、大麦苗（BarleyLeaves）、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena）、凉粉草（仙草MesonachinensisBenth.）、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消。
也就是说，我只能在上面这些药食同源物的物品或普通食品中去组方，去拟方，来达到我做凉茶的目的，这真是螺蛳壳里做道场。
关于药食同源，百度百科论述如下：
“药食同源”指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。
在广东的很多超市，就有专门的煲汤料或凉茶分区，里面有很多物品，如当归、北芪、枸杞、桂圆，甚至鸡骨草、牛大力、土茯苓、天山雪莲。其中有一些是当地人认为的药食同源的物品，但国家目录却没有收录。
我们只能按照国家规定来，按国家卫健委及国家市场监督管理总局发布的通知来。
在这个基础上，这些年，我总结了有十三个经验方，用以应对平常一些小毛病，其剂量均为保守小剂量，仅供参考，不过，你一定要在医生的指导下加减使用。
