波斯人在征服埃及的过程中和征服后，对埃及进行了大肆掠夺。法老的财产大概都被波斯人没收了，神庙也被抢劫。在波斯首都帕塞波里斯的宝库中，发现了很多物品，上面有埃及国王尼科、阿玛西斯和普萨美提克三世的名字，这显然是波斯人在征服埃及时抢夺去的。在波斯的另一个首都苏撒也发掘出埃及的神像、象牙制品和典型的埃及制品——雪花石膏瓶。戴奥多洛斯也报道说，冈比西斯从埃及的神庙中运走了黄金、白银、象牙。[6]
波斯人还大肆掠夺埃及人的土地，把它们分配给波斯人和波斯在埃及的驻军。波斯的贵族们在埃及和其他被征服地区抢占了大量土地。例如，波斯王子、埃及总督阿尔沙马，他在从埃及到苏撒的沿途有多处地产。在他的一封致他的埃及等地的地产管理人纳赫特-荷鲁斯等的信中就说到多处地产：
阿尔沙马致……地方的管理人马尔都克、纳西尔地方的管理人纳布-达拉毕、阿尔祖辛地方的管理人扎托西、阿尔贝拉地方的管理人乌巴斯塔巴拉、沙拉姆地方的管理人哈尔初、马特-阿勒-乌巴什和巴迦法尔纳、大马士革地方的管理人弗拉达法尔纳和迦瓦扎纳。信的内容如下：纳赫特-荷鲁斯，我的管理人前往埃及。望你从你所在地区的属于我的财产的粮食中，每天给他两单位白面粉、三单位低等面粉、两单位葡萄酒或啤酒、以及一只牡羊，而给他的十个仆从，每天按一单位面粉（和）相应的马的干草；并给两个基里基亚人以及一个手工匠——共三人——还有我的一个奴隶（他们与他同行前往埃及），每人每天一单位面粉。（阿拉美亚文件VI，简写为ADVI）[7]
波斯人还利用各种机会兼并埃及人的土地。如这个阿尔沙马在给纳赫特-荷鲁斯的另一封信中讲到，在公元前462年，埃及发生了反对波斯人的起义。在起义过程中，一个名叫贝特-奥西里的山林看守员家的份地就被阿尔沙马的下属强占了。后来，此人向阿尔沙马投诉，要求把这块土地还给他（ADVIII）。据阿尔沙马给自己在埃及的监察员的信，另一位波斯王子瓦洛希也在埃及占有土地（ADX）。在瓦洛希给阿尔沙马在埃及的监察员的信中也谈及此事（ADXI）。
不过，瓦洛希似乎不像阿尔沙马那样幸运，因为从上述信件中我们知道，他在埃及的地产管理人常常不把地产上的收入给他送去，以致他不得不求助于阿尔沙马及其在埃及的地产管理人和监察员纳赫特-荷鲁斯。这些波斯贵族霸占大量土地，自己并不经营。他们住在远离埃及的巴比伦、苏撒等地，成为外在地主，而让当地的人为他们经管，为他们劳动。他们只管剥削，而不管建设。
波斯人把埃及的手工业者掳掠到波斯去从事建筑劳动。戴奥多洛斯说，波斯人带走了埃及的手工业者，目的是让他们去修建帕塞波里斯、苏撒和米底的王宫[8]。大流士在一个铭文中也说到利用各被征服地区的物资，并利用包括埃及人在内的各被征服地区的人作为劳动力修建王宫的事：
这就是我在苏撒建造的王宫。王宫的装饰品是从远方运来的……加工黄金的金制品是由米底人和埃及人制作的。制作……的是吕底亚人和埃及人。制砖的人是巴比伦人。装饰城墙的人是米底人和埃及人。[9]
波斯贵族还把埃及人变成格尔达（按：关于格尔达的地位问题，有不同看法。有的学者认为他们是奴隶；另一些学者则认为他们是非奴隶的依附民）。例如，阿尔沙马在一份信中说到要把埃及的手工业者变成自己的格尔达，给他们打上烙印（ADVII）。从格尔达被打上烙印的情况看，格尔达似乎应当看作是奴隶。
