让奴隶去学习手工业等技艺大约是从新巴比伦王国时期开始的。
丹达马耶夫认为，在波斯帝国时期，很多伊朗人是大奴隶主。如Artabarra、Artareme、Artahsar、Bagasatu、Ipradatu、Manustunu、Ustanu等就是大奴隶主的名字。[2]
在一般情况下，神庙的奴隶叫作喜尔库（sirku），这个词来自动词saraku，其意思是“present”，即“赠品”、“礼物”；神庙奴隶常常也叫作zaku/zakitu，来自动词zaku，其意思是“tobecomeclear”，“变成清洁的”或“becomefree”，“变成自由的”。在一些铭文中，“zakitu”和”sirkatu”也交互使用。但在有的情况下，也用qallu、ardu和amtu来表示神庙奴隶，不过，在这种情况下，表示奴隶所属的神庙的名字一定要附加在后面。以表明他们是某个神庙的奴隶。神庙奴隶没有彼库里，他们为神庙工作，得到固定的报酬：谷物、面粉、枣椰子、植物油，有些奴隶也另外得到啤酒、盐，有时还可能得到肉。[3]
此外，波斯帝国时期还有一些劳动者的身份、地位和在生产中的作用也是不很清楚的。如在公元前1000年代的巴比伦尼亚的文件中，提到过依卡努（Ikkaru）、苏沙努（Susanu）和格尔达（Gerda）这样三种人。在当时的铭文资料中，依卡努常常同一种名叫艾列苏（Erresu）的劳动者一起被提到。他们常被称作“农民”、“庄稼人”。依卡努也常被称作“庄稼人”、“农业经济劳动者”，而艾列苏也叫作“农民”、“农业租佃者”。当时宫廷、神庙和私人都有依卡努。在依卡努中有奴隶和非奴隶之别，即有奴隶依卡努和非奴隶依卡努。在公元前1000年代，巴比伦的神庙有很大的地产，他们将其一部分出租，而其余的土地是由为数众多的神庙的奴隶—依卡努和不被认为是奴隶的普通依卡努耕种。依卡努的工作包括耕种土地、修理河渠等。如，在Camb19中说道依卡努在河渠上劳动；在文件TclIXI109里说到一个神庙让自己所有的依卡努去修筑河渠和维护河渠；在文件TclxiiI150说到某个阿格里亚应当派10个依卡努到一条河渠上去劳动，如若不然，他将受到处分，因为需要用一些新的依卡努去替换正在河渠上劳动的依卡努。
据一份出自西帕尔的文件NRVU564说道，在大流士统治第26年，“为耕地的劳动”而派人替换依卡努。依卡努的劳动可能很艰苦，或待遇很差，因此有逃跑的现象。在文件YOSIII，146中谈道，一个名叫卡尔布的神庙官吏介绍说，有戴着手铐的依卡努被送到他那里，因为有很多依卡努逃跑了。在西帕尔、乌鲁克等地一些神庙把大量的土地出租给所谓的租金征收人，这些租金征收人自己并不亲自耕种这些租来的土地，而是由依卡努来耕种，这些依卡努是租金征收人从神庙租来的。
