这挖笋可是一门技术活，能寻得笋迹的人一天能挖好几十斤，春笋的话一天几百斤。不懂要领的人可就只能像瞎子一样，用头到处挖挖点点，运气好说不定能挖到一根。但是一般人都是寻不到冬笋到底在哪长的，毕竟冬笋不像春笋那样会破土而出，笋尖不露出来那就只能靠最为普遍的方法了，那就是跟竹根。挑中一条比较茂盛的毛竹，随即在竹子附近开始刨土找竹根，找到之后寻着竹根往下刨去，但也讲究技术，不能把竹根给刨坏了，否则这条竹根就毁了。一般这笋是往根的下部长的，越长越大，等到出现大笋之后又开始变小。长势良好的竹根可能可以长出十几条笋，不好的可能只有一条甚至没有。所以看到竹根的节处出现小笋头，而且有变大的趋势，那么很有可能往下走有大笋，而如果小笋头反而变小了，说明那出现最大是笋头便是这条竹根的主干了，还没长大。如果运气好能刨到竹笋，那自然是好事，刨不到那就只能白费力气，把土掩好后继续寻找另一个目标。
金山可不用这种方法，他有自己的诀窍。疯爷老头子在金山十六岁的时候带他去挖过一次冬笋，那时候才刚入冬不久，所以长出来的笋都还很小，是不经挖的。疯爷也只是有人请他去守山就地利用资源，让金山试着挖挖的。疯爷当时只告诉金山一个诀窍，那就是“静”字。挖笋和静有什么关系？疯爷只让金山自己体会，便没有再教什么了。
金山起初不明白老头子的话是什么意思，以为他是随便说了敷衍自己，所以没怎么用心，结果挖了一上午只挖到一条拇指大小的冬笋，用老头子的话，金山把人家的孙子都挖了。后来老头子自己演示了一下，不到一个钟头就挖了两斤多的笋，还一个劲地说老了不行了。
金山试着按照老头子说的诀窍挖笋，开始静下自己浮躁的心情。一心想多挖笋是没用的，必须会找冬笋的生长轨迹，比如蓬松土壤的地方长笋的可能性较大，一些看着有些突起的石块下面一般就有笋。金山慢慢摸索出了自己的诀窍，想想老头子的“静”只是入门的诀窍而已，还是得靠自己。但是都没法静，哪能想出自己的方法呢？
华秋红在一旁看着，这么多年读书，她都没什么机会上山，自然不知道怎么挖笋。她在一旁看金山挖笋看得津津有味。这金山就像一头野猪，身子佝偻着四处寻探，不时用头挖一挖推一推，却并没有很快就挖下去。等看得差不多了，他才用力地把头往下挖，这技术和力道都刚刚好，很快一条黄壳冬笋就出现了。但是挖笋并不意味着只管乱挖，见金山把冬笋的三个面的土都挖了，留下一个靠背土，然后拿出柴刀，一刀下去，一条冬笋就很干脆地挖了上来。
“你果然有一手啊！”华秋红忍不住赞叹道。
金山也不客气：“那是。”
挖了一上午，华秋红这个只会提袋子的人就快提不动了，放在那里等金山挖多了抱过来，再放进尼龙袋里。估计才十一点左右，装米的尼龙袋已经有半袋子冬笋装着了。
“差不多啦，再挖我家的笋都被你挖光啦！”华秋红笑道。她原以为要挖一天才够送给同学的量，没想到还没正午就够了。
金山一抹汗，嘿嘿笑道：“你的笋是差不多了，我的还没挖呢。”
华秋红想到自己给他的工资是让他挖几斤笋吃，便咯咯笑着让他继续，自己在一旁乘凉。这冬天挖笋还有另外一个好处，那就是不用被蚊子咬。
金山自己也带了一个袋子，挖了一个小时不到就挖了七八斤的笋，后来想想三只小猪仔那么会吃，这点笋不够，便又挖了一阵。华秋红也不介意，在一旁笑呵呵地看着。
挖得差不多了，金山便把走过来，把两袋笋绑在一起，然后绑在头的一端，往身上一挎就行了。华秋红在前面走着，金山在后面挎着笋跟着往回走。嘿，这小妞的屁股还挺圆。
头顶突然传来一声鸟鸣，金山抬头一看，那不是一只苍鹰么？金山心里突然激动了一下，手也开始痒痒。
