在天文学方面，阿拉伯人翻译了大量的外国人著作，如希腊天文学家托勒密的《天文学大成》、印度天文学家的《西德罕德》。由于礼拜的方向必须依靠星宿来确定，阿拉伯人十分重视天文学研究，他们在巴格达、大马士革、科尔多瓦、开罗、撒马尔罕等城市建立了最先进的天文台，用自己制作的精密天文仪器，如天球仪、地球仪、日晷仪、星盘仪、象限仪、平纬仪等进行系统的观测。白塔尼（约858—929年）是一位具有创新精神的天文学家，他经过长期的观测，在测得地球远日点运动（最高行）的基础上，把一年定为365天5小时46分24秒，并从理论上证明了发生日环食的可能性。他编制出的“萨比天文表”被译为拉丁文和西班牙文。
在医学方面，中世纪最享有盛名的临床外科医师拉齐斯（865—925年）被誉为“阿拉伯的盖伦”，他著有《医学集成》《精神疗法》《天花和麻疹》等学术著作。伊本·西拿（980—1037年）素有“医中之王”之赞誉，西方人称之为“阿维森纳”。他不仅是阿拉伯最著名的医学家，还是博物学家、哲学家、诗人和文学家。他的著述多达450种，流传下来的就有240种之多。他所完成的共5卷本约100万字的《医典》，研究了760种药物的性能，是阿拉伯医学的最高成就，自12世纪起一直被西方医学界视为权威著作。
在历史学和地理学方面，阿拉伯学者塔巴里（838—923年）所著的《先知与诸王纪年》，从远古一直叙述到915年，作为编年史的代表作，保存了丰富的史料。另一位历史学家麦斯欧第（？—956年）撰写的《黄金草原》（30卷）是纪事体的代表作，它依朝代、帝王、民族等项目叙事，自创世开始直到947年，叙述了帝国境内的历史、地理、社会风俗等多方面内容。阿拉伯学者撰写的地理书籍，记录了大量有关海洋地理的资料。柏柏尔人伊本·白图泰（1304—1377年）沿着陆路和海道，走过了约12万千米的漫漫行程，前后耗时28年。他游历了绝大部分阿拉伯地区，以及中亚、南亚、南洋、中国等地。虽然他的名声没有像意大利大旅行家马可·波罗那样家喻户晓，但他在阿拉伯世界却是妇孺皆知的旅行家。他为后人留下的《伊本·白图泰游记》，是一部研究中世纪穆斯林统治的北非和东非、拜占庭帝国和亚洲等地区历史的极为珍贵的资料。
在文学方面，脍炙人口的文学名著《天方夜谭》（又名《一千零一夜》），是阿拉伯文化宝库的瑰宝。该书起初由哲海什雅里（？—942年）起草，以6世纪波斯故事为蓝本，吸取了印度、希腊、希伯来、埃及等地的寓言童话、爱情故事、冒险传说以及名人逸事等，10世纪中叶初步形成，16世纪最后编定。那些奇妙动人的故事，集中地反映了帝国境内各民族的社会生活和风俗习惯，表现了他们丰富的想象力和智慧，并对欧洲文学产生了广泛的影响。
在建筑方面，伊斯兰建筑艺术的典型特征，可以简单地表述为高耸入云的宣礼塔、教堂的圆顶和弓形结构。清真寺的结构布局以正方形或长方形的教堂为中心，形成四周带拱门和回廊的院落。清真寺因其宏伟壮丽而被誉为世界奇观。富丽堂皇的耶路撒冷圆顶清真寺建于691年，它被称为“沙漠中的圆顶”，像705年建成的大马士革倭马亚清真寺一样，都是模仿拜占庭和叙利亚风格的寺院建筑。晚期，伊斯兰建筑深受印度建筑风格的影响，其中以9世纪建成的萨马拉清真寺为代表。
阿拉伯文化在世界文化中占有重要地位，在哲学、科学方法、医学、数学、天文学、文学、音乐、语言等方面对亚洲、非洲和欧洲文化产生了深远的影响。其中欧洲受益最大。花剌子密等人的数学著作、拉齐斯的《医学集成》、阿维森纳的《医典》、伊本·海赛木的《光学宝鉴》等在中世纪的欧洲，很长时间内被奉为权威和经典。
中世纪时期，阿拉伯人充当了沟通东西方学术文化交流桥梁的作用。自倭马亚王朝起，阿拉伯人就开始从古叙利亚语翻译史学、医学和天文学的典籍。阿拔斯王朝注重翻译和研究古典文化遗产，在哈里发的倡导和鼓励下，阿拉伯帝国境内出现了“百年翻译运动”（750—850年）。哈里发麦蒙于830年在巴格达创建了一个综合性的学术机构——“智慧之宫”。大批专家在这里从事搜集、整理、翻译、研究外国文献的工作，他们将亚里士多德、柏拉图、欧几里得、托勒密等人的著作译成阿拉伯文，并做了大量的考证、勘误、增补、注释工作。倭马亚王朝在西班牙建立的翻译学校向欧洲人传播东方文化和阿拉伯人加工过的古希腊罗马文化。西班牙是阿拉伯文化传入欧洲的重要桥梁，科尔多瓦和托莱多等城市对阿拉伯文化在西方的传播起了极其重要的作用。古典名著被译成阿拉伯文，使古希腊文明得以保存，又通过西班牙和西西里岛传回欧洲，对欧洲文化的发展及文艺复兴运动的兴起起到了推动作用。
印度数字和十进位法先传入阿拉伯，经阿拉伯人的吸收改造，然后传到了西方，后来传播到全世界，引发了数学史上一次伟大的计算革命。印度的糖、棉花和稻米等作物也是通过阿拉伯人传入欧洲的。中国的造纸术、印刷术、火药和指南针等，都是先由阿拉伯人接受，进而传向西方的。四大发明的传入，尤其是造纸术的西传，极大地促进了西方文化乃至世界文化的发展。
阿拉伯商人来往于欧、亚、非三大洲之间，从事活跃的国际贸易。阿拉伯帝国与中国的唐朝有着频繁的经济往来。广州、泉州、扬州等地成为阿拉伯商人经常往来之地。元朝时大批来到中国的阿拉伯人和波斯人给中国带来了中亚的天文仪器、天文学著作以及医药学、数学和建筑艺术。阿拉伯商船通过航海积累了丰富的航海和地理知识，留下了一些地理著作和旅行记，为研究那时的中亚、北非、中国、印度、西班牙和东欧等地的城市、交通、经济活动、植物分布、气候等提供了宝贵的资料。
