星象观测使古埃及人对太阳、月亮和金星、木星、土星、天狼星等星体的运动规律有了一定的了解。他们给星体命名，并把星体分成不同的星座。从神庙、墓室的天花板和棺盖上留存下来的星图可以看出，古代埃及人已知一些著名的星座及其位置，如大熊星座、天鹅星座、牧夫星座、猎户星座、仙后星座、天蝎星座等。为了对天体进行观测，古代埃及人发明了一个叫麦尔开特的仪器，其外形为一根木棒，带有缝隙和悬锤，可以帮助人们测定各种星体的位置。
古代埃及人把宇宙看作是一个长方形的盒子，盒底稍呈凹形，代表大地，埃及即位于大地的中心。长方形盒子的顶，由大地四周隆起的四座大山支撑着，星星是用链条悬挂在天上的灯。大地周围环绕着宇宙之河，尼罗河是其支流。太阳神每天乘船从宇宙之河驶过。
古代埃及在天文学方面的最大成就，是在观测星象的基础上制定了历法——太阳历。古代埃及人把一年分为12个月，每月30天，共360天，年末再加5天节日，所以，一年实际上是365天。他们把一年分为3季，每季为4个月。第1季叫阿赫特季，是尼罗河泛滥的时期，所以又叫泛滥季；第2季叫佩雷特季，是播种和农作物生长的季节，所以又叫播种季，即冬季；之后的季节为夏季，叫作夏矛，是收获的季节，所以这一季又称为收获季。这种历法是把尼罗河泛滥与天狼星在太阳之前升起这两件事情同时发生的那一天作为新年的开始，其间隔期为365.25日。但古代埃及人只算365日，这样每4年就会比太阳年少1天，结果到公元前13世纪，几乎差了4个月。埃及人在长期的观测和经验积累中认识到一个天狼星年应当是365.2507天。于是，公元前238年，托勒密三世颁布诏书，下令每4年增加1天，但未被埃及人接受。后来儒略历采用了这种新历法。
古代埃及人除了上述历法外，同时也根据月缺月圆的变化规律制定了阴历。一年分为12个月，354.36天，比太阳历少10.89天。因此每3年需加上1个月。这种历法主要用于确定宗教节日。
三、医学
古代埃及的医学在古代世界享有盛誉，被认为是当时最好的医学。希罗多德介绍说，埃及医学技术分为各种专门，“每一个医生只治一种病，不治更多种的病。国内的医生是非常多的，有治眼的、有治头的、有治牙的、有治肚子的，还有的治各种隐疾的”[33]。从流传下来的医学纸草文献来看，古代埃及人对基础医学和临床医学知识都已有了比较多的了解。
制作木乃伊的风俗使古代埃及人在解剖学上有突出的发展。他们熟知人体和一些哺乳动物的各种器官的形状、位置，并对某些器官的功能有一定的了解。例如，《埃伯尔斯纸草》里有一段文字论述人的心血管：“医生秘诀的根本，就是心脏运动的知识，脉管从心脏通过人体各部，因为任何医生，任何索赫美特女神的祭司，任何魔法师在触到头、后脑、手臂、手掌、脚的时候，到处都会触到心脏。因为脉管是从心脏分向人体的每一部分的。”古代埃及人认为心脏是各路脉管的中心，他们看到了脉搏与心脏跳动的直接联系，但对血液和血液循环从未提及。他们把心脏看作人体最重要的器官，是人的生命和才智之源，因此制作木乃伊时心脏不可移出体外。
