红枣从筐子里选了四公四母八只蟹，拿刷子刷干净了，方给谢子安说：“少东家，您瞧。”
“这圆脐盖的是母鳌，这三角脐盖的是公鳌。”
“母鳌里是黄，公鳌里是膏，到时，就看您喜欢那一个。”
谢子安见红枣口齿伶俐，举止大方，便即心生好感，心说：这李满囤虽然没得儿子，生的这个女儿却是回了本。
蟹放进锅，然后加上两瓢水，红枣小大人般坐到灶后，捡起一个草团，放到灶洞里，然后拿起火石，学王氏的样子，一敲，没动静，再敲，没动静，又敲，还是没动静。正准备四敲，噗，旁边的谢福递来了燃着的火绳。
有谢福帮忙，红枣终于点着了火，然后跟谢子安说：“就这个火，烧一炷香的三分中的一分时间就可以了。”
当即，就有人取了一炷香的1/3点燃了。
红枣想了想，又道：“最好还有一小碗醋和一小碗新切的生姜米。”
很快，又有人送来了醋和生姜米来。
烧到了火候，红枣重新洗了手，方揭开锅盖。
谢子安看着红枣洗手洗的认真，先洗手心，再洗手背，最后还以一种从未见过的方式，把左手立在右手心里，搓洗了指甲，心说，这丫头不止干净，还极有心思。
把八只蟹装到盘子里。一众人又回到了屋里。
红枣又要了一只碟子、一个盘子和三个碗，碟子放醋放姜，盘子则放了一只母蟹，碗则留着放蟹肉。
准备好一切，红枣方才打开自己的小包袱，露出里面的剪刀，竹针和竹刮片。
想了想，红枣又问：“有小勺吗？手指头这么大的”
没一刻，红枣又得了一个小银勺。
工具终于凑合，红枣先拿起王氏裁剪的剪刀，把蟹的鳌和八条腿分段剪下，然后撕掉脐盖，顺势揭开蟹盖。
谢子安看着红枣手微微一提，这八爪鳌的硬壳就被打开，正自好奇呢，便见红枣将那蟹壳和小银勺递到自已面前，跟自己说：“少东家，您尝尝鳌黄。”
谢子安好奇地接过蟹壳和勺子，依言尝了一口，便即觉得自己尝到了人间至味。
与这口比起来，先前的黄金酱算什么？谢子安含着蟹黄想：这现蒸现吃的，鳌黄才是真味。
接着吃蟹身，红枣拿剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，然后拿竹刮片把里面的肉刮到小碗里，再一次递给谢子安。
“少东家，您尝尝这鳌身肉。若觉得无味，可加姜醋调味。”
迫不及待尝了一口鳌身肉的谢子安表示这肉有味，不必再加姜醋。
不久，红枣又剥了腿肉、鳌肉分装到两只碗里递给谢子安。谢子安先尝腿肉，觉得这肉比方才的身肉又有不同，添了弹性。
一眼瞧到鳌肉与众不同的洁白细腻外形，颜控谢子安的眼一下就亮了——这肉瞧着就不是一般的好吃。
果然，鳌肉的鲜嫩是谢子安从未品尝过的，比先前的身肉、腿肉都更合谢子安的胃口。
一只蟹拆完，红枣把剥下来的壳重新拼好，盘子里又是一直完整的八爪鳌。
毕竟，红枣以为，拿了人家那么多地，总归是要哄一哄，让他开开心，不至于后悔的。
这就和她前世出差给客户做产品技术演示，总会在最后结尾部分抖一个花哨的小功能做包袱，引人一笑，以便于市场的同事后面跟进一样。
“呵，”一向矜持的谢子安人前罕有的笑出了声。
谢子安出身豪富，自幼便被仆从围着，见多了仆从们争宠的小手段。所以，谢子安从来都不是一个容易讨好的人，甚至，有时候，谢子安非常苛刻。
但今天，剥蟹的红枣太老成、太有条理，让谢子安忘记了她的年龄，但红枣最后的小得瑟，却让谢子安又恍然发现她，其实还是个孩子。她还有着孩子的天真和童趣。
谢子安笑得其实是他自己——掌家七年，从来都是他唬别人，不想竟然今天，他为一个六岁的孩子给唬住了。
这着实有些新鲜。
“李爷，”谢子安笑着对李满囤问：“令爱活泼，这八爪鳌剥的可谓是别具一格。”
李满囤也没想到红枣会来这么一出，一时也不知如何接言，只能憨笑。
李满囤不说话，谢子安也不以为意，只问红枣：“你平时在家剥八爪鳌，也是这般费工夫”
