红叶超级市场营业面积260平方米,位于居民聚集的主要街道上,附近有许多各类商场和同类超级市场。营业额和利润虽然还过得去,但是与同等面积的商场相比,还是觉得不理想。通过询问部分顾客,得知顾客认为店内拥挤杂乱,商品质量差、档次低。听到这种反映,红叶超市经理感到诧异,因为红叶超市的顾客没有同类超市多,每每看到别的超市人头攒动而本店较为冷清,怎会拥挤呢?本店的商品都是货真价实的,与别的超市相同,怎说质量差档次低呢?经过对红叶超市购物环境的分析,发现了真实原因。原来,红叶超市为了充分利用商场的空间,柜台安放过多,过道太狭窄,购物高峰时期就会造成拥挤,顾客不愿入内,即使入内也不易找到所需的商品,往往是草草转一圈就很快离去。商场灯光暗淡,货架陈旧,墙壁和屋顶多年没有装修,优质商品放在这种背景下也会显得质量差、档次低。为了提高竞争力,红叶超市的经理痛下决心,拿出一笔资金对商店购物环境进行彻底改造。对商店的地板、墙壁、照明和屋顶都进行了装修,减少了柜台的数量,加宽了过道,仿照别的超市摆放柜台和商品,以方便顾客找到商品。整修一新开业后,立刻见到了效果,头一个星期的销售额和利润比过去增加了70%。可是随后的销售额和利润又不断下降,半个月后降到了以往的水平,一个月后低于以往的水平。为什么出现这种情况呢?观察发现,有些老顾客不来购物了,增加了一批新顾客,但是新增的顾客没有流失的老顾客多。对部分顾客的调查表明,顾客认为购物环境是比原先好了,商品档次也提高了,但是商品摆放依然不太合理,同时商品价格也提高了,别的商店更便宜些,一批老顾客就到别处购买了。听到这种反映,红叶超市的经理再次感到诧异,因为一般来说,红叶超市装修后商品的价格并未提高,只是调整了商品结构,减少了部分微利商品,增加正常利润和厚利商品,其价格与其他超市相同。
(资料来源:红叶超市的购物环境案例分析[EB/OL].百度知道.http:///question/.)
(一)信息环境
在做出购买决策之前,消费者必须对所获取的信息进行处理,而这些信息主要来自于消费者所处的环境,信息环境主要涉及三个层面:一是信息的可获性;二是信息量;三是信息的形式与格式。
1.信息的可获性
与某一购买问题相关的信息可能要从市场上获取,也可能已经储存在消费者的记忆中。然而,在实际购买时,消费者不一定会花很大的力气去主动搜集外部信息,也不一定能够随时从记忆中提取所需要的信息。研究发现,消费者的选择与决策与是否只依赖记忆信息,以及外部信息在多大程度上展现在他面前存在着密切的关系。假如外部信息只能靠记忆中提取时,消费者做出最有利的决策买到最好品牌的可能性比有关外部信息展现在消费者面前时要低。因此,为了消费者能做出明智的决策,一些研究人员认为企业应当提供诸如电器产品的能源耗用成本、产品的生命期成本、单价和营养成分之类的信息。提供这些信息,有助于消费者决策,不仅对消费者是有价值的,而且对企业也是有利的。
2.信息量
做选择时,环境中的信息量与被选择品的数目以及属性个数存在密切的关系。显然,当被选产品或品牌很多,同时要评价的属性也很多时,环境中的信息量就会增加。信息量的增加通常有助于提高决策的质量,但当增加量超过一定水平时会出现信息超载,此时反而降低决策的质量。
3.信息的形式与格式