释名〡又名茭草。菰，本作苽，从瓜谐声也。江南人呼菰为茭，以其根交结也。
集解〡〔颂曰〕菰根，江湖陂泽中皆有之。生水中，叶如蒲、苇。春末生白茅，即菰菜也，又谓之茭白，生熟皆可啖，甜美。其中心如小儿臂者，名菰手。
〔宗奭曰〕菰乃蒲类。河朔边人，止以饲马。八月开花如苇。结青子，合粟为粥食，甚济饥。
气味〡甘，冷，滑，无毒。
主治〡利五脏邪气，酒齇面赤，白癞汗斑，目赤。热毒风气，卒心痛（猝然而发的心胸疼痛），可盐、醋煮食之。去烦热，止渴，除黄疸，利大小便，止泻。和鲫鱼做羹食，开胃口，解酒毒。
菰手（即菰菜、茭白）
气味〡甘，冷，滑，无毒。
主治〡心胸胀热，保健牙齿。煮食，止渴及小儿水痢（泻下如水）。
菰根
气味〡甘，大寒，无毒。
主治〡肠胃痛热，止渴，止尿多。捣汁饮之。烧灰，和鸡蛋清，涂火烧疮。
［附方］
小儿风疮（即今日之特异性皮炎） 久不愈者。用菰节烧研，傅之。
毒蛇伤啮 菰根烧灰，傅之。
