正在阅读《四之器》
第(2/4)页


筥,用竹子编制,高一尺二寸,直径七寸。也有的先做个像筥形的木箱,再用藤在外面编,编出六角圆眼。底和盖像箱子的口,削光滑。

炭檛

火?

火?,又叫筯,就是平常用的火钳。圆而直,长一尺三寸,顶端扁平,不用装饰物,用铁或熟铜制成。

鍑(音辅,或作釜,或作鬴)

鍑,以生铁为之。今人有业冶者,所谓急铁[1],其铁以耕刀之趄[2],炼而铸之。内摸土而外摸沙。土滑于内,易其摩涤;沙涩于外,吸其炎焰。方其耳,以正令也[3]。广其缘,以务远也。长其脐,以守中也。脐长,则沸中;沸中,则末易扬;末易扬,则其味淳也。洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于铁也。

[1]急铁:即前文所言之生铁。

[2]趄(qiè):本意为倾斜,后引申为残破、破损。

[3]以正令也:让它变得端正。

鍑(音辅,或作釜,或作鬴)

鍑(釜或锅),用生铁做成。生铁,现在搞冶炼的人称之为急铁,那铁是以用坏了的农具炼铸的,可用来制造鍑。铸锅时,里面抹上泥,外面抹上沙。里面抹上泥,锅面光滑,容易擦洗;外面抹上沙,锅底粗糙,容易吸热。锅耳做成方的,能让锅放得端正。锅边要宽,使火焰好伸展开。锅脐要长,使火力集中在中心。脐长,水就在锅中心沸腾;在锅中心沸腾,水沫易于上升;水沫易于上升,水味就淳美。洪州用瓷做锅,莱州用石做锅。瓷锅和石锅都是雅致好看的器皿,但不坚固,不耐用。用银做锅,非常清洁,但不免过于奢侈了。雅致固然雅致,干净也确实干净,但从耐久实用的角度说,还是铁锅好。

交床

交床[1],以十字交之,剜中令虚,以支鍑也。

夹,以小青竹为之,长一尺二寸。令一寸有节,节已上剖之,以炙茶也。彼竹之筱[2],津润于火,假其香洁以益茶味。恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类,取其久也。

纸囊

纸囊,以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其香也。

[1]交床:即胡床,一种坐具,轻便可折叠,此处指用来放锅的架子。

[2]筱(xiǎo):小竹子。

交床

交床,用十字交叉的木架,把中间剜空,用来支撑锅。

夹,用小青竹制成,长一尺二寸。让一头的一寸处有节,节以上剖开,用来夹着茶饼在火上烤。那竹条在火上烤出汁液来,借它的清香来增加茶的香味。但若不在山林间炙茶,恐怕难以弄到这青竹。有的用好铁或熟铜制作,取其耐用的长处。

纸囊

纸囊,用两层又白又厚的剡藤纸缝制而成,用来贮放烤好的茶,使香气不散失。

碾(拂末[1])

碾,以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘[2]为之。内圆而外方。内圆,备于运行也;外方,制其倾危也。内容堕而外无余木。堕,形如车轮,不辐[3]而轴[4]焉。长九寸,阔一寸七分。堕径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸。轴中方而执圆。其拂末,以鸟羽制之。

罗合

罗末,以合盖贮之,以则置合中。用巨竹剖而屈之,以纱绢衣[5]之。其合,以竹节为之,或屈杉以漆之,高三寸,盖一寸,底二寸,口径四寸。

[1]拂末:扫茶末的用具。

[2]柘(zhè):木名,属桑科,是一种贵重的木料。

[3]辐(fú):车轮上连接轮辋和车毂(gǔ)的直条。

[4]轴(zhóu):圆柱形零件,轮子或其他转动的机件绕着或随着它转动。

[5]衣:以衣布在器物表面蒙盖。

碾(拂末)

碾用橘木制成,其次用梨木、桑木、桐木、柘木制成。碾,内圆外方。内圆以便运转,外方防止倾倒。槽内放一个堕(木碾轮),不留空隙。堕形状像车轮,只是没有车辐,中心安一根轴。轴长九寸,宽一寸七分。碾轮直径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸。轴中间是方的,柄是圆的。拂末,用鸟的羽毛制成。

罗合

相关小说

孕肚藏不住,说好的禁欲军官呢? 都市 / 完结
孕肚藏不住,说好的禁欲军官呢?
四月一日来了
【年代军婚+甜宠+先婚后爱+家长里短+情感拉扯】一觉醒来,大龄剩女苏听岚成了八十年代军区宿舍的恶婆娘。不仅一无所有,还神憎鬼厌,军婚老公也跟她提离婚。好在她有手有能力,还有颜,怕什么离婚!她开工厂,当老板,成为杰出科学家,惊艳众人!后来,离婚报告下来了,...
18.22万字 19 天前
八零:非要离婚,真离你又哭 都市 / 完结
八零:非要离婚,真离你又哭
吃个小金桔
无重生无穿越无金手指。李安宁十八岁嫁人,以为有了遮风挡雨的家,处处低头,只为了家庭和睦。晋升的机会,给了他。分房子的荣光,也给他。就连隐婚这种荒唐的条件,她都同意了。结果……老公要给下乡回来的白月光的孩子当爹,竟然提出和她离婚不离家,还想让她伺候白月...
74.52万字 19 天前
绝色妖娆:狂傲邪王轻点疼 都市 / 完结
绝色妖娆:狂傲邪王轻点疼
斜阳寒烟
因家族政敌的陷害导致家破人亡,有幸逃出生天,她发誓只夺权!渣女算计?当众撕了你的美人皮;渣男回头?踩得你永世不得翻身。额…那个风华绝代实则腹黑的男人也以为她好欺负,然后…他就真的把她欺负了。“我日!”某女扶着酸疼的腰不住爆粗!他眉毛一挑,将她重新压回...
67.33万字 19 天前
八零军婚:易孕军医凶又撩 都市 / 完结
八零军婚:易孕军医凶又撩
白梓木
二十一世纪顶级医学博士因为空间实验的副作用变成了八零年代的农家女。母亲早死父亲不爱,还有个整天觊觎她的姑妈,为了儿子的彩礼钱把她嫁给了一个不行的男人!楚晓婉大手一挥,手上空间玩转,她就是八零最靓的崽!楚晓婉:尊重你的白月光,什么时候想要离婚和我说周志...
53.81万字 19 天前
恶女千寻:狂后归来 都市 / 完结
恶女千寻:狂后归来
水笙
关于恶女千寻:狂后归来:崭新的身体,崭新的身份,只是没有了心,有的只是最卑劣的计谋、和最残忍的手段!她要在波谲云诡的后宫撕开真相!她要爬到权力的最顶端,摇身变成令后宫前廷闻风丧胆的女主子!她要做..
89.96万字 16 天前
非正确关系 都市 / 完结
非正确关系
驿使
祁扬从没觉得自己生命里谁会是必需品,直到和裴贤的关系宣告彻底破裂的那天。 再见面,一切好似回到初见的原点。 裴贤冷漠矜持,对他再无例外。 *追夫文/狗血文
21.98万字 14 天前