这便是市井中贱卖的苦盐，杂质繁多，味道苦涩，百姓长期食用，极易腹胀。
“二弟，生火！”李柷一声令下。
赵龙赶忙应了一声，迅速将火生起来。
熊熊的火焰在灶膛中跳跃，映照着两人专注的脸庞。
随后，李柷拿起豆饼，用石块将其敲碎，接着用石磨碾出浓浆，边操作边解释道：“盐卤之所以浑浊，是因为其中含有杂质，而豆浆蛋白能够絮凝这些杂质。”
第二步【净卤】！
灶膛里的柴火噼里啪啦地燃烧着，铁釜中的盐卤在火焰的炙烤下渐渐沸腾。
李柷小心翼翼地徐徐注入豆浆，那乳白的浆汁一接触到卤水，瞬间如同激起千层浪，翻涌如雪。
钙镁离子与蛋白质迅速结合，形成了一片片絮状物，褐黄色的浮沫也层层析出。
赵龙按照李柷的吩咐，手持木勺，小心翼翼地撇去浮渣。
随着浮渣被不断清除，他惊讶地发现，原本浑浊的卤水竟渐渐变得澄澈如琥珀。
“神了！”赵龙瞪大了眼睛，忍不住惊叹道，“大哥，这浑水竟然变得透亮了！”
李柷看着清澈的卤水，微微一笑，说道：“还有最后一步【结晶】。”
净卤被缓缓转入浅陶盘之中，李柷在下面生起炭火，以小火慢焙。
随着温度的升高，水分逐渐蒸发，盘沿开始析出霜花般的盐晶。
李柷手持竹刀，轻轻刮下盐晶，雪粒般的盐纷纷簌簌地落下，在粗麻布上堆成了一座小小的盐丘。
他伸出指尖，蘸取一点盐放入口中细细品味，此时口中唯有咸鲜之味，再也没有了之前的苦涩。
“就是这个味道！”李柷满意地说道。
“这……比官盐还纯……(*???*)冫”
赵龙也忍不住捏起一撮盐，阳光透过窗纸洒下，盐粒竟折射出细碎的晶光，宛如璀璨的星辰。
李柷点点头，兴奋地说道：“成了！”
精盐的制成，将成为李柷实现大唐伟大复兴的关键一步！
