御膳房，从大的层面上，共分为四处。
一处是“外御膳房”，在景运门外，又叫“御茶膳房”。
值宿于宫中的王公大臣、南书房的官员们、上三旗侍卫们、内务府的官员们、太监和宫女们，他们的用膳都归外御膳房负责操办。
通俗的说，这便是大灶膳房，一口大锅炒几十个人的菜量。只管吃饱，不可能让你吃得太舒坦了。
另一处是“乾清宫御膳房”，又称内御膳房，专门伺候皇帝的用膳。其总人数，已经超过了500之多，并且还有持续增加的趋势。
还有一处，则是皇太后及各宫主位妃嫔的专用小御膳房，又称“娘娘膳房”。
嫔以上的皇帝女人，并且是一宫之主，才有资格被称为“娘娘”，她们都有各自的小膳房。
娘娘们一般自称“本宫”，并被太监和宫女们称为“某某宫娘娘”或是“某主子”。
比如说，小佟贵妃，太监们一般都称她为“贵主子”或“贵主儿。”
有些历史剧里，太监居然称呼普通妃子为“主子娘娘”，这就是不懂规矩了，历史顾问要打屁股。
主子娘娘，这是对皇后的专用称呼，太监敢随便乱叫，肯定要掉脑袋的。
最后一处，则是皇家园子里或是皇帝行宫里的膳房了。
玉柱这个内务府总管，原本就管着外御膳房，现在，各个膳房也都归他管辖了。
从康熙元年至今，玉柱是第一个统管所有四处御膳房的勋贵外戚。
由此可见，皇帝对玉柱的信任，不言而喻的极重。
张廷玉一直对玉柱有看法。只是，他的城府极深，一直未曾表露出来而已。
这种看法的根源，主要是，张廷玉认为，玉柱能中状元，完全是沾了今上尤喜祥瑞的光。
