杜中宵笑道：“我们这里做得好了，又凭什么不能把生意做到其他地方去？”
韩练只是连连摇头，有些埋怨杜中宵的意思。此时酒禁极严，州县都有自己酒的销售地区。州城二十里之内，县城十里之内，称为禁区，酿的酒不许越界。包括官酒务，临颖县城现在四家酒楼，只能在十里之内卖酒，市场容量是固定的，薄利多销根本无从提起。所以现在的酒楼做生意，都通过行会，主动控制酒的价格和销量，保证酒楼有足够的利润。
临颖县里酿酒的只有这么几家，也无所谓行会，主要通过扑买官酒务的衙前冯节级协调。几家酒楼各自划分地盘，有各自的脚店，互不干涉。现在杜家和韩家联合开起一家新酒楼，必然会冲击原有的市场格局。“姚家正店”本就与“其香居”不和，杜中宵一提议合作，唐主管是求之不得。
见韩练依然在忧心忡忡地叹气，杜中宵道：“韩阿爹，临颖县里只有这么多人户，卖的酒只能那么多，此话不错。但你去忘了，开这酒楼的姚员外，家是在哪里。”
韩练道：“姚员外本是繁城镇人，在那里有好大庄子，才有钱到县里来开酒楼。此事本县的人人皆知，又有什么稀奇？”
杜中宵笑道：“繁城在哪里？阿爹，在颖河岸边啊！每日里颖河里过多少船？只要姚员外答应与我们合作，过些日子，我们便与他们一起到繁城，颖河码头那里开一家分店。县城里卖酒有数，码头又岂能一样？在那里卖酒，多少也卖出去了。”
韩练恍然大悟，这才知道杜中宵打的是什么主意。
第28章 醉仙酿
路上满是寒霜，踩上去吱哑作响。冷风刮在身上，直入骨髓。
杜中宵和韩练一起向锅里的篦子上装着酒糟，累得满身大汗。如何蒸酒是两家的机密，不能够被外人知道，是以做这工作没有雇人，全是自家几个人忙。
韩月娘在旁边向灶里添火，看见两人辛苦，道：“现在每日里蒸的酒多了，有些忙不过来，不如从乡下寻几个把稳的人，来相帮着干。只要看得严，也不怕人把法子学了去。”
听了这话，韩练瞪起眼睛道：“这如何使得？蒸酒极易，这法子一学就会。若是找了人来，学会了难免不起别的心思，也学着出去蒸酒如何是好？”
韩月娘笑道：“爹爹防得过于严了。县城里就这么多酒糟，官府发话，全发卖给我们，学了法子又能去哪里蒸酒？若是去外地州县，不说外乡人不易，离我们远了于我们何碍？”
韩练只是摇头：“自家辛苦些有什么？小心些总是没错。”
杜中宵埋头干活，并不作声。蒸糟白酒的方法只是一时救急，改善家境，想凭着这种技术赚来一世富贵是不可能的。起步的时候小心点没错，等到规模大起来，总是要雇人来做。等到有了钱，也可以向官方审请酿酒，那时真酿粮食酒出来，才能分出档次，赚得来大钱。
酒糟中蒸酒不过应急，实在家里穷得狠了，只能以这种本小利薄的方法赚钱。等到有了本钱，自然会去找别的赚钱方法。现在最重要的，不是紧守蒸酒的技术秘密，而是尽最大的可能扩大市场。
不过这话跟韩练说了没用，他一辈子做小本生意，根本就不会这么想。
忙了半个时辰，才把数百斤酒糟装入锅里。
喘了口气，杜中宵对韩月娘道：“灶里多添些柴，便就出去歇着吧。反正蒸酒不需人看，只要时候到了过来把蒸出来的酒拿走就好，换上空坛。”
屋里又热又闷，韩月娘着实待不下去，听了杜中宵的话，答应一声便出去了。
月娘出去，杜中宵对韩练道：“现在我们每日酒蒸出便发卖，从来不曾存酒。今日蒸的酒多，想来卖不完，不如存几坛封起来。以后‘姚家正店’的酒糟每日全部收来，蒸的酒会越来越多，每日里都存上几坛，日积月累会越来越多。”
韩练道：“酒存起有什么用处？酒楼里卖酒，想的都是如何快快卖掉，哪有存起来的。”
