竹筒里面不管如何放油纸、抹胶、抹桐油，都比不上马口铁的罐头。
寒冷的情况下竹筒罐头好保存，炎热的位置，里面的肉会发酵，竹筒本身承受不了太大的压力。
另一个兵部尚书刘仁跟着说：“将士们吃肉才有力气，现在大明的肉多了，至少供应军队没问题，猪肉不够用鸡肉，竹鼠肉也凑合。”
“竹鼠肉可不是凑合，贵着呢！现在应天府、宁国府、太平府各县的惠民药局把竹鼠肉当药用。
等将来更多有竹子的地方饲养竹鼠，那里的百姓会多一种药。
咱觉得栗子鸡的最好，要么牛肉的，可惜牛肉少，不能随便杀。
鸡肉是肉，栗子叫……对，碳水化合物，咱记住了，就是主食，吃个栗子鸡罐头，菜和饭就都吃了。”
朱元璋先反驳一下竹鼠肉的问题，竹鼠肉比牛肉还贵。
在竹林的抓竹鼠很难，一片竹林找不到多少，别看竹鼠繁殖能力强，非人工饲养，很容易死。
就跟野生竹荪不好找一样，野生就得面对各种危险。
最适合的其实是鸡肉罐头，下丘村做出来的红烧栗子鸡才香呢，罐头里面一点骨头都没有，全是鸡腿肉。
竹筒罐头装的时候使劲往里压，吃罐头抠出来都费劲，最方便的是劈开。
里长接过话：“陛下，其实有一种方法，用淀粉和部分碎肉，加上盐就做出来了，吃着还管饱，刚吃的时候味道不错，我让人拿来，看一看。”
下丘村的孩子跑出去取午餐肉，里面放了香料，猪肉碎和鸡肉碎。
东西拿来，用到切成小块，大家用牙签扎着吃。
“味道不错。”胡惟庸吧嗒吧嗒嘴，给出评价。
朱元璋点头：“挺好吃的，这个和罐头比，哪个好？”
“自然是罐头好，这里面用了很多淀粉，拿小麦做的淀粉，在很情况下，小麦比不上蛋白质。
这个东西是香料的味道，刚吃的时候还行，吃多了会腻，它的成本是鸡肉罐头的四分之一。
小麦提取淀粉，它的价格远远比不上肉，看咱们卖的闷子就知道了。”
里长刚开始吃午餐肉的时候也觉得不错，连吃几顿就不行了。
午餐肉里面确实有肉，同时香料也多，比闷子好，适合一些人吃，可以当熟食卖。
朱元璋闻言又吃一小块，仔细品尝，摇头：“面糊糊的，不如肉罐头，咱不缺肉，将士们吃肉的，不要这个。咱之前了解，将士们说鱼罐头也好吃，能不能同样装在这个马什么的铁里？”
“依陛下所言，之前有油浸鱼罐头和水浸鱼罐头、豆豉鱼罐头，今天晌午，咱们吃樱桃酱制作的鱼，酸甜可口。”
里长扔出来个新的做鱼的方式，去年酿的樱桃酱，今年冬天就有一点大棚樱桃，全吃鲜的。
再过一个月，樱桃就会陆续成熟，要多多买，百姓赚钱，村子拿来做果酱。现在没有西红柿，更没有土豆和地瓜、玉米，否则就用他们来做淀粉了。
朱元璋颔首：“咱等着尝，带鱼的罐头也行，给将士们吃，罐头里的鱼骨头都是酥的，咱那个高压锅好。”
事情定下来，朱闻天又带着小伙伴们进实验室，他没工夫做菜，交给村里了。
马口铁有了，压制的模具很简单，先做出来壳，再封口。
但没有一拉罐的技术，罐头要么是用刀开，要么有特殊的开罐头器。
午餐肉罐头以前的有拿钥匙转的，但别的罐头不能从中间开。
里长去带人先做一批罐头，其他人用樱桃酱代替番茄酱做鱼，高压锅用上，把骨头压酥。
朱闻天认为好，樱桃酱的各种营养价值同样高，那时没人愿意用是成本高。
番茄就是西红柿，一亩能产很多，一边成熟一边有青的长出来，然后不管是青鱼、沙丁鱼、鲅鱼，反正鱼便宜。
拿樱桃跟西红柿比，卖多少钱合适？贵了没人买，便宜了赔本。
廉价的鱼用来做罐头，金枪鱼其实除了每次捕捞后的标王，正常的不贵，这个是倭寇炒起来的，现在大明的倭国就没把金枪鱼当回事。
做罐头的没有人拿裸盖鱼来做，价格太高了。
……
中午到来，大家看到了马口铁制作的罐头，好几种，有罐头开罐器，即开罐刀。
“非要用此物？咱看着拿刀直接切也一样。”
