跟大米一样，日照时间越长越好，温差越大越好，有利于生物糖分累积。
最开始的时候由于交通和行政地区限制，大枣最好的位置是山东、河北北部、山西、甘肃一线的最好。
这一条线正是小麦最好的种植纬度，小麦好、大枣好、棉花好。
后来随着交通与行政、经济发展，才明白，最好的大枣在新疆，棉花也是，但小麦不是。
为了保持枣子的口感，一些地方就做成了酒枣，这个可好吃了，比直接吃枣子还香。
北平府密云县的金丝小枣，做成的酒枣，简直好吃得不要不要的……
刚刚动了派人去收枣子心思的府官们瞬间偃旗息鼓，多亏没出声。
“咱村子后山也有野枣子树，酒枣没吃过，谁想到了拿酒泡？”
有颗不甘寂寞之心的里长房大川又一次接话，他很努力的，没啥坏心思，只想参与进来。
“不是的房里长。”铃儿不生气，正常对待：“酒枣其实是自然发酵，不过最促进的东西是空酒坛子。
把枣子放在密封的坛子里，时间长一点，枣子发酵，就有酒气出现。
用装酒的坛子来装，这个过程更短，再短就是放白酒，与腌制咸鸭蛋一个道理。”
第1096章 浇草为人民心好
金丝枣不是指枣子的外观，而是成熟的枣子撕开，有糖的丝在撕开的枣子之间出现。
跟烤地瓜一样，烤好的地瓜，一撕，中间带着弦的。
最常见的是无花果，撕开，里面有糖丝，还有干的柿饼子，里面也有糖丝。
密云金丝小枣就是这个，撕开拉糖丝，叫金丝。
再直白点来解释，拉麦芽糖的糖稀，一拉就是很多丝。
更具体点，拔丝地瓜，拔丝那个过程，吃这个需要一碗凉水，别吃之前给喝了，一口干的那种。
官员们听着，又涨见识了，怎么处处都是学问啊！
午饭大家不喝酒，也不吃烤串儿了。
煮好的面，多过两遍井水，像吃炸酱面那样开吃。
谢巧儿吃得最欢快，她在船上吃的东西受限制，为了少上厕所。
她上厕所就得停下整个队伍，没人敢把她给甩下。
“铃儿姐，我不吃卤蛋，我肚子里感觉都是鸡蛋。已经一天半了。”
谢巧儿看到送来的卤蛋，使劲摇头，害怕！
“那这碗面也别吃了，你们都不要吃了，我去给你们做新的东西，麻辣烫，或者说是麻辣盆，浓油汤的。”
铃儿一听，立即调整这些人的饮食，巧儿妹妹一天半没上厕所了，其他人估计也一样。
下丘村的人跟着忙碌起来，去的队伍不是谢巧儿十一个人，有其他的更多人，麻辣盆的需求量大。
用料就是通便致泻，不是止泻。
半个时辰左右，去太原府的人和谢巧儿等人舒服了。
有人给按摩，先吃，后按，按着按着就……
谢巧儿的气色更好了，感觉能吃下去一斤面粉做的面条，卤儿和小菜都不算的那种。
其实不按摩也行，还有其他的手段，比如灌肠，针对干燥就是很好的处理手段。
显然灌肠对大明，或者说中华之前朝代的文明来讲是难以接受的。
但通过按摩，可以达到同样的效果，哗啦一下子就出去了，尤其是之前进行了饱和脂肪酸摄入。
……
路过的百姓受到邀请，也在这边吃面，不晓得是酱好，还是做的面好，或者是不要钱的缘故，反正百姓们都快吃撑了。
天热，队伍里的人可不敢让百姓吃撑，那会中暑倒地的，连哄带劝地才让百姓灌下去一碗绿豆水，这回彻底饱了。
“大叔，你们一家从哪来？要去什么地方啊？”
