其实一直到了二十一世纪，丹麦瑞典之类的北欧国家也不太待见亚洲人，不仅仅亚洲人，甚至南欧人都不太待见。一方面这些国家真心有钱，福利好得不像话，当年连加入欧盟都不屑一顾；另一方面确实冷，大家在室内待的时间比较长，不如南欧人那么热情。
但东方人的特征整体上还是很明显的。
卡尔差不多认出了李谕二人：“你就是李谕院士？”
李谕回道：“没错，是我。”
“真是与我印象中有点不一样。”卡尔说。
卡尔又介绍了身旁的嘉士伯实验室主任索伦森，然后几人便来到了嘉士伯公司所在地。
卡尔对李谕这种科学大咖蛮尊敬，由于时近中午，先安排了一场午餐。
丹麦的饮食特点是早餐和晚餐比较丰盛，午餐相对比较简单，黑麦酸面包以及一些三文鱼做的肉食。
卡尔还提供了丹麦特有的一种肝酱，它是猪肝，洋葱，黄油，鸡蛋，牛奶和香料的混合物，可以冷热食用。目前只有少数人才能品尝到，因为它非常昂贵。但是后世已经以相当低的价格在城市中的每家餐厅和超市中提供。
卡尔说：“李谕院士在数学、物理学、天文学上的成就让我们非常敬佩，像您这样的天才已经好多年不曾出现，仿佛牛顿再世一般。”
李谕笑道：“先生过誉了，牛顿爵士才是真正的启明星。”
卡尔拿出他们的招牌啤酒招待李谕：“五年前我们已经在中国开始布局生产，将来院士应当可以品尝到我们的啤酒。”
李谕属于山东人中酒量较为普通的，也喝了不少次酒，眼前这种啤酒有点后世精酿啤酒的感觉，比较稠糊，口感更加清爽，相比常见的工业啤酒好不少。
李谕喝了杯啤酒说：“如果能喝着啤酒看球，实在是人生一大乐事。”
实验室主任索伦森说：“院士说的是足球？”
李谕说：“没错。”
索伦森说：“院士去哥本哈根大学时可以踢一会儿，他们正好在举办院系对抗赛。”
“有点意思！”李谕真的挺感兴趣，他的玩心在穿越后被压抑得很严重，没有互联网这种五大需求之下更基层的东西，实在太无聊了。
卡尔笑道：“原来院士先生不仅热衷科学，还有体育爱好。”
李谕又喝了一口啤酒：“锻炼锻炼嘛。”
卡尔有心展示自己的产品，又开了一瓶新款式啤酒：“再尝尝这个口味。”
李谕还没有喝太多，这杯喝了一口就感觉似乎有点不太一样。
卡尔看他神情就猜出来了：“这款啤酒有一些涩感，但是厚重感更强一些。”
目前还没有太多工业啤酒，大部分是酿造，而且欧洲在啤酒和红酒方面还是有历史传统的。
李谕说：“似乎稍微酸了那么一点点。”
索伦森眼睛一亮，说：“院士竟然会品酒！的确如此，而且您的说法也更符合我的理解。”
李谕刚才只是随口说的，于是问道：“你指的是？”
索伦森说：“我本人虽然是嘉士伯实验室的主任，却不爱饮酒，对于许多品酒大师的厚重感、涩感等词语并不能完全理解，但您所说的酸度却是我最想表达的，只不过无法做到科学上的量化。”
李谕纳闷道：“酸度？不是有ph值吗？”
索伦森反问了一句：“ph值？什么意思？”
李谕一拍脑门，我去！原来现在化学界连这个十分基础的概念还没有诞生。
李谕想了想说：“要理解这个需要先接受原子假说、分子假说，然后还需要接受电离理论。”
索伦森也是个科班出身的，说道：“原子、分子假说我可以接受，您说的电离理论，想必就是阿伦尼乌斯教授的那套理论吧？”
阿伦尼乌斯今年就会因为电离理论获得诺贝尔化学奖，他是瑞典人，能拿奖说得过去。
门捷列夫前面几年虽然也有资格获得，但有几个人，比如这一位就蛮够水准。比较可惜的是1906年那次，门捷列夫遗憾地以一票之差与诺奖失之交臂，于1907年初去世。
李谕说：“没错，其实所谓ph值就是溶液中氢离子的浓度，通过它可以非常直观地量化酸碱度。”
这种每个学过初中化学都知道的理论还真得从头解释起来。
索伦森差不多能听懂李谕的解释，但还是有些犹豫：“现在尚且没有定论，电离理论当真靠得住？”
