江锦绣不时开口：“加柴，要大火。”
“转小火，别把糯米饭烧焦了。”
张阿良就听话地或是加柴，或是用水把火苗浇小点。
等糯米饭的香味充满了整个灶屋时，江锦绣吸了吸鼻子说：“快要出锅了。”
趁着这个时候，她把干净的水，支架和酒药子都备妥当了。
张阿良闻着喷香的糯米饭，忍不住咽了咽口水。
江锦绣瞅了他一眼，笑笑地取了只大碗，先舀了一碗糯米饭出来。
糯米饭撒上白糖，用筷子一拌，另递了一双干净筷子到张阿良手里：”吃！“
”把我当馋嘴娃了？“张阿良忍不住好笑。
”哪里，其实是我自己嘴馋了。“
江锦绣说着，自己用筷子挑了一团糯米饭塞进自己嘴里。
“太好吃了，太好吃了。”她连连说道。
小时候也只有在张阿婆这里，才偶尔能吃到一次刚出锅的拌糖糯米饭；在家里的话，从来轮不到她，每次她只能看着江临凤或是江有成品尝。
张阿良用自己的筷子，也挑了一团糯米饭吃了，点头说：“又香又甜。”
他自己都奇怪，居然会同她共食一碗糯米饭，从前的他，根本不可能这样做！
俩人你一口，我一口，不多会子就把一碗糯米饭都吃光了，还意犹未尽似的。
“哎，干活喽！”江锦绣笑眯眯地说。
刚出锅的糯米饭，要用干净的冷水冲洗，变成疏松透凉。
酒药子早就用冷水冲调了，江锦绣倒入糯米饭中，一边搅拌，直到木桶中每个角落的米饭都搅拌到酒药子为止。
最后是入缸。
江锦绣将入缸后的糯米饭中间挖个洞，用手拍紧，盖好盖子，上头还要用稻草保温。
“等多久才有米酒？”张阿良好奇地问。
“四五天就差不多了，中间那个凹洞就会有米酒出来。”江锦绣不疾不徐地说。
她不止一次看过张阿婆做米酒，所以对这些步骤很熟悉。
