他仔细想想，发现自己平日里最多关于盐的话题就只有今日菜色的咸淡而已。
这种情况并不是他一个人独有，几乎班级里的其他人全都如此。
有几个家里比较穷困的还要加上一项, 那就是关心盐价，至于制盐？
不仅仅因为他们总是习惯性忽略，并不关注, 更因为盐在这个时候是和铁一样重要的战略物资，是不允许私人买卖的，必须由国家管控。
这也导致了他们压根不会去想。
“目前咱们有井盐、海盐、岩盐几种主要的来源。”
虞梓瑶给他们细细讲了一下这几种方法的基本操作。
虽然这样做出来的是粗盐，发苦，常吃还对身体有害，但这并不代表这样制盐的工艺就很轻松，这同样也是个复杂的过程。
无论是注水成卤水、煎盐还是晒盐，都不是什么轻松的活计，否则盐奴这个身份就不会让普通人闻之色变了。
“这就是大部分百姓用的盐。
但其实还有一种。湖盐，有那么一种湖水，湖水很咸，周围都是盐碱地，就是不怎么长植物，光秃秃的地，还发白。
而湖水里也是没什么鱼的。
这种晒出来的湖盐可是好东西，想必有人知道，这种上好的盐是发白的，更干净，苦涩味更少，用来做菜更好吃。
而普通的盐则是黄褐色，或者发灰的。”
尉迟泽和尉迟澈有些呆愣，因为他们还小，也压根没有去关注过这些，完全不知道盐的区别。但是他们却知道，自家吃的应该就是先生说的上等的盐了。
他们好奇的沾了一点，尝了尝，然后顿时皱起了小脸。
虞梓瑶拍拍手，带着众人去了厨房，那里就有早就准备好了满满的几罐子粗盐。
她让班长孙小娥分给每人一瓶。
然后开始示范，先把粗盐融化在热水里，里面立马出现了很多的杂质，或者说，这本就是粗盐里面含有的东西。
静置一段时间，等到这些沉底，在取出上层的盐水。
在之后过滤，蒸煮，析出盐粒，反复几次。
虞梓瑶慢慢搅动着最后一锅水，慢慢的，纯白的盐粒开始出现，当最后一丝水分蒸发后，锅里面只剩下如雪般洁白的盐粒。和最开始黄褐色还一大块的粗盐完全是两个模样。
同时，拳头大的粗盐最后只剩下了这么一小点雪白的盐粒，都不够盖个罐子底部。
“这是盐？”
黄辉急不可耐的探头看去。
“好漂亮。”
李静瑶眼睛亮了亮。
虞梓瑶把盐端到众人面前，自己率先伸手捻起一点尝了尝。然后让他们分了。
“尝尝如何。”
黄辉尝了尝，顿时激动了。
“这绝对是上等的好盐！”
有几个商业头脑的学生顿时点头，眼睛惊讶不已。
就这么煮一煮就能去除盐的苦涩？
这实在是太好了，粗盐做成上等盐卖出去，这是暴利啊。
刘横小孩子心性，尝了一大口，顿时被齁的吐着舌头。
“好咸！”
“只是那么大的粗盐却只能弄这么一点的好盐，可否浪费了些。”
孙小娥细心的开口。
“粗盐吃多了对人身体不好，这细盐却不会，而且这细盐一点咸味就胜过粗盐许多，不算浪费。”
有人疑惑这样的方便且好的办法，夏泽先生为什么之前上课不讲呢？
