烟火人间（27）
啤酒鸭最初不是用的啤酒, 这道菜而是从江南引入皇宫，成为宫里一道御菜，而在宫里用的也不是啤酒，那时候也没啤酒可用，而是用的米儿酒。后来这道菜流传到民间，经过不断的改良，这才成为如今的啤酒鸭。
桐桐做的，是真的在原来的宫廷御菜上坐了一些改良，用了啤酒了，但也不完全是啤酒。就是找出外面最好的厨子来，人家做的也很好吃，但口味跟桐桐做的肯定是不一样的。
林雨桐不知道隔壁是要做这道菜的, 早上起来就听老爷子说：“隔壁怎么还在家里养起鸭子了。那么大一笼子鸭子。要是行，我看咱家也能自己养养鸡。不喂饲料……”
“咱家如今吃的鸡蛋也是土鸡蛋。”厂里本就做卤蛋的营生，跟养鸡场是有合作的，如今养鸡场可不少, 急着给自家供货的也多。有些就来私下里走关系, 人情社会就是这样的。这些有心人就弄了个地方, 专门养走地鸡，从鸡肉到鸡蛋，都是不用饲料的。这东西量少，就是送客户的。自家算是人家的客户, 所以家里基本不缺这玩意。除了每天都新鲜的吃, 老太太还腌制了不少, 因何和因唯去学校，最爱拿她奶奶腌好的咸鸡蛋，在家里蒸好，去了剥壳，鸡蛋黄个个都流油了，说是夹着学校卖的那种饼子可香了。家里大半的腌鸡蛋都被她俩带到学校给干掉了，当然了，不排除偶尔会跟同学分享。
老爷子一想也是，养鸡搁在笼子里不脏倒是不脏，可那鸡叫声也够吵人的。那就算了，不养了，却还探出头去，隔着栅栏看隔壁的鸭子：“养也不能那么养，才多大点的笼子塞的满满的，要不了两天得死一半。”
老太太在里面浇花：“你操那闲心干啥？”
林雨桐出去的时候才瞧见，好家伙，没十只也也有八|九只吧。隔壁的保姆在边上打转，手里拎着刀，怎么看也不像是要养鸭子，倒像是要宰杀一般。她就打了个招呼：“罗总不是出差了吗？怎么像是家里要摆席？”
这保姆就笑：“我小姑奶奶要的，我们罗总不是快过生日了吗？”
哦！
闺女给妈准备过生日学做菜，可以理解。
她出了门开车离开了，临走的时候，还能感觉到那道带着打量和观察的视线。
等林雨桐走了，罗青衣才出来，探头问保姆：“随便抓一只就好了。”
随便抓一只，然后直接将头给剁了，这才放在盆里浇上开水，看着保姆给鸭子拔毛。她其实不怕这个，小时候在家，最盼着的就是妈妈买一只鸡或是一只鸭回来，然后抹断了鸡鸭的脖子之后，接上一大碗鸡血或是鸭血，第二天用鸡血鸭血再继续做菜。其实，便是鸡头鸭头她也挺爱吃的。如今保姆的宰杀水平不行，哪里有直接砍头的？其实她自己杀，应该都要比保姆利索点。以前上高中的时候，她在家也给哥哥做饭的。可是上了大学之后，大家好像都不喜欢这种的女孩子了。上老师家去吃饭，老师的爱人杀鸡，宿舍上铺的同学就用香水喷在雪白的手绢上，然后用手绢轻轻的不时的靠近口鼻的方向，说不出的好看。那时候她就发现，老师和班里的男同学好像都没觉得女同学那么做不好。虽然妈妈一直说那样不礼貌，但紧跟着，老师和一半的同学都开始迁就那位同学，班里的其他女同学哪怕没有模仿，但也好像都感觉杀鸡宰鸭是一件特别粗鄙的事，影响的她……如今在家，也能拿着手绢，然后给手绢上喷上香水，捂着鼻子在厨房门口看着保姆干了。虽然一万次的想提醒保姆，糟蹋了鸭头，鸭子腿窝的毛和脖子上的毛得特别仔细一些，但到底忍着没上前去。
等好不容易把毛处理干净了，保姆开始给鸭子开膛破肚。可这保姆大概是大家子出身吧，竟然直接将鸭肠子给扔了。
妈妈以前哪里舍得扔，花费很多的时间将鸭肠子给翻出来洗干净，第二天用鸭肠烩了鸭血做给一家子吃。
好容易处理完了，剁成小块了，保姆把厨房让出来了：“我打听了，料都买齐了，方子就在纸上写着呢……”
“那你去忙吧。”罗青衣系上围裙 ，进了厨房。保姆转身去打扫楼上楼下的卫生去了。
