一觉睡到下午大概五点钟，她开始起床忙碌了，田螺这些天已经吐得非常干净了，她先挑出好的田螺剪掉尾巴，再把不好的田螺用高温水煮碾碎直接丢到猪槽给猪吃。
然后开始做爆炒田螺，不过也只是做一小半，尝尝味道如何，剩余的留着明天五点左右的时候起床做，做好直接拿去县城的早集卖。
这个季节吃冷的也没事，但是不能吃过夜的。
她去自留地弄了生姜、葱、蒜、也从家里的窗户上拿了很多干辣椒。
然后把干辣椒用剪刀剪成几段，用水泡着一是不会糊，二是可以冲掉籽。最后把蒜瓣切成两半，葱切成大截，生姜切成大块的。
接下来就开始把田螺放在加了生姜、葱蒜的水里面煮，去掉腥味后捞起来。
热锅放油，放上姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味来，把田螺倒进去加入盐、酱、醋、味精进行几分钟的翻炒，中途适当加点水，再一直不断地翻炒，最后分别加入干辣椒、蒜、葱。
最后出锅！整个厨房都是扑鼻的香味。
在没放入干辣椒之前，她先盛了一半田螺出来，留着给三个孩子吃，小孩子不易吃太辣的。
王玉青看着面前满满一大盆爆炒田螺，色香味俱全，不断地吞口水，她迫不及待地拿着筷子夹了一个田螺放在嘴里吸味儿，然后拿出竹签挑出肉吃。
香料醇厚，肉质鲜嫩，加上足够的辣味，她只想说一个字‘爽’。
穿越过来这么多天，她可是一点腥都没沾，忍不住吃了一个又一个，越吃越想吃，辣得她一边吸鼻子一边吃。
如果有一杯冰啤酒或者冰可乐简直完美了！
王玉青吃了好一会儿，觉得吧，虽然已经很好吃，可惜还是美中不足，因为少了点油，少了点黄酒。
不过，这个味道拿去集市上卖，应该也会吸引很多人，对于这个年代的人来说，肯定已经算非常好吃。
纪小明跟纪梅梅差不多天黑的时候回家，远远地就闻到香味，纪小明激动地朝家里跑：“妈肯定又给咱做好吃的了，这比上次的鱼香味还好闻。”
纪梅梅在后面喊着：“哥，二哥，等等我。”
当新奇又美味的田螺呈现在纪小明跟纪梅梅的面前时，他们惊呆了，不停地吞口水。
第59章 把田螺都分给大家吃
纪小明洗完手，忍不住直接用手抓，把田螺塞到嘴里吸味儿，嘴里夸赞：“好吃，妈，太好吃了，比鱼还好吃，比腊肉还好吃，妈，你太厉害了，你简直就是大厨。”
王玉青拿起一根竹签递给他：“吃里面的肉。”
她帮纪梅梅挑出很多肉，纪梅梅也吃得很开心，两只小手挥舞着，还在原地转圈圈跳着舞。
她说：“这是世界上最最最美味的。”
纪小明虽然觉得好吃，但是觉得不够味，偷偷吃了好几个有辣椒的田螺，结果辣得流眼泪，逗得王玉青哈哈笑。
社员下工的点到了，隔着近的几家都闻到纪家传来的香味，大家都站在门口伸着脖子看着。
有人说：“那纪家的新媳妇又再做好吃的。”
有人酸溜溜道；“天天就知道好吃，也不怕把家都吃穿。”
有人嘲讽：“你就羡慕吧，要是我，我也乐意吃，我们啊，就是没这个福气，也没这个口福。”
这田螺的香味传的很远，就连陈蛾、雷勇霞、蔡奶奶、陈香、唐婉他们几家都味到了，家里的孩子们嚷嚷着想吃。
特别是刘丽的儿子哭道：“我要吃，妈，你去要点吧，我就要吃。”
刘丽冲着纪家的方向大骂：“又懒又好吃，天天闲在家里不出工，躲在家里吃，也不怕全家人跟着你喝西北风。”
蔡奶奶的儿媳妇牛珍珍冷笑的说：“喝啥西北风，今儿个她不是去你婆家要回了37斤的粮食吗？话说，刘丽，你弟弟是不是真在部队借了纪学宁的37斤粮食啊？”
刘丽一听，沉着脸：“当然没有，我弟是那样的人？”
牛珍珍小声嘀咕着：“不就是那样的人，还嘴硬呢。”
王玉青叮嘱纪小明跟纪梅梅少吃点，别吃太多了，然后把田螺分成了七份，拿了五份就出门了。
正在大家都眼馋的时候，王玉青给陈香、雷勇霞、蔡奶奶和牛珍珍、陈蛾，这几人分别都送去了一份。
她们个个兴高采烈，连着好几声说感谢，当尝到这田螺的味儿时都赞不绝口，特别是雷勇霞激动的询问她怎么做出来的。
王玉青大大方方的把步骤告诉她了。
她笑着说：“我看啊，你才是大厨呢，这厨艺可比我强多了。”
