短短一年多的时间，佳佳基从中环一家门店，扩展到现在的十二家连锁门店，覆盖了港城核心商圈与高档居民区。
店铺的盈利也十分亮眼，每月纯利润都高达二十万以上。营收流水居高不下，是港城当下风头最盛、最赚钱的新式小食业态。
办公室内，窗明几净，透过落地窗便能看见楼下繁华的街市车流。
李云昌站在办公桌前，认真对着桌后的叶湘汇报道：“老板，佳佳基在港城的市场，暂时已经饱和了。很难再开出新店、做出新的增量了。”
顿了下，他说出了自己的规划：“老板，我的建议是向外拓展。澳城和湾湾距离港城近，风土人情相近，消费习惯也相仿，是最好的拓展方向，我们完全可以试着往这两个地方开店扩张。”
面对李云昌激进的扩张提议，端坐椅上的叶湘却轻轻摇了摇头。她条理清晰地说道：“李经理，想法是好的，但不能急于求成。澳城暂且不说，湾湾的饮食口味、大众偏好，和港城看似相近，实则有不少细微差别。当地人的口味清淡度、爱吃的品类都不一样，我们贸然过去开店，很容易水土不服。到时砸了佳佳基的招牌，以后再想进军湾湾就难了。”
李云昌问道：“老板，你的意思是？”
“找人合作？”
李云昌很意外，他的计划是直营的模式，从未想过通过合作扩张，一时间有些不解。
叶湘将自己早已构思成熟、借鉴后世顶级连锁品牌的成熟运营模式，细致地讲给李云昌听：“我们不走直营重资产扩张的老路。后续外地拓店，我们采用独家授权加盟、联营分红的模式。”
她耐心拆解着这套全新的商业模式：“我们在湾湾或者澳城，筛选出靠谱、有实力、有信誉、懂本地市场的合作方，授予对方区域独家运营授权，允许对方在指定区域开设佳佳基门店。到时，合作方负责承担所有门店租金、装修、人员、物料的全部成本，全权负责门店的日常经营。”
“我们需要做什么？”
叶湘说道：“我们以品牌、技术、配方、运营体系入股，不需要投入一分钱本金。后续所有门店的盈利，我们按照约定比例永久占股分红。同时，我们会统一管控食材标准、口味品质、门店服务和品牌形象，定期督导培训，保证所有加盟店出品统一、口碑统一。”
这套轻资产、稳盈利、低风险的连锁运营模式，在当下的香港商界闻所未闻、见所未见。
李云昌越听眼睛越亮，心中豁然开朗，只觉得这套打法无比精妙。
以往做生意，扩张就等于砸钱、担风险、耗精力，门店越多投入和管理压力越大。可老板这套模式，完全是借他人之力拓店，用品牌和技术持续赚钱，零风险、高回报，还能以最快的速度把佳佳基的品牌铺满港澳、湾湾乃至更多地方。
他由衷感慨道：“老板，您这套模式实在太高明了！这样一来，我们不用承担拓店风险，还能躺着拿分红，品牌规模还能越做越大，一举三得！”
叶湘神色不变，说道：“我们要做的第一步，先调研、再选合作方、后授权落地，循序渐进。”
李云昌说道：“我们这边也要培养出一批人出来，不然以后都不够用。”
叶湘嗯了一声道：“我们这边要培养更多的人才。我的目标，可不仅仅是湾湾跟澳城。”
李云昌跟打了鸡血似的。按照老板的规划，佳佳基以后能走出过门，说不准分店能开遍全世界。嗯，虽然很难，但梦想总要有的。
当天傍晚，田大舅过来了，带了干海货以及不少的高档海鲜。其中，有叶湘喜欢吃的石斑鱼。
叶诚立即提着木桶去了厨房，交给厨师做清蒸大黄鱼以及红烧石斑鱼。
田大舅坐下后，与姐弟三人聊渔船、晒场、捕捞开盲盒的乐趣以及遭遇恶劣天气的惊心动魄。
叶诚与叶谚听得津津有味，还时不时发问，叶湘就坐在一旁静静地听。她看出来了，大舅这次过来有事，且事很大。
吃过饭，田大舅对着兄弟两人说道：“吃完饭要下楼走一走消消食，不能总坐着不动，对身体不好。”
叶湘对着两兄弟说道：“大舅说得对，你们不能总关在家里，下去走走。”
厨师做完饭就回家了，不留在家里吃饭。
“好。”
