按照叶湘配方做出来的墨鱼丸，鲜爽弹牙、清润解腻，比之前大舅母做的要好吃许多。
大舅母说道：“现在汛期开始，墨鱼就降价到一蚊六毫，等高峰期肯定要压到一蚊左右了。这钱与其给他们赚，还不如给村里人赚？”
田大舅没明白她这话的意思：“什么叫给村里人赚？”
大舅母将煮好的墨鱼丸端出来给他吃：“这味道，比我上次去大酒楼吃的都要美味。咱们请村围的人来做墨鱼丸，不仅给他们增添收入，也不用给鱼档那些人压价。”
田大舅很快将一大碗墨鱼丸吃掉，感觉都还没吃饱：“这墨鱼丸成本不低，你觉得多少一斤合适？”
“十蚊。”
“十蚊，这么贵，没人买吧？”
大舅母在外做生意一年，深刻地体验到一件事，只要东西好再贵都有人买：“这是阿湘给的配方，值这个价。明日找我娘家哥嫂来帮忙，先做出一批，送给跟我们合作的那几家酒楼。”
那几家大酒楼是叶湘帮着牵线的，有好货直接送过去，人家全收。
现在墨鱼相对要贵点，等汛期到了价格就会降下来。这么一算，就算加上肥肉、荸荠以及人工，一斤成本也不会超过三蚊。若是售价十蚊元，那就是暴利了。
“好。”
收到墨鱼丸的几家酒楼，吃了以后都跟田大舅下单。而让田大舅没想到的是，傅家的生鲜公司找到他，说想要跟他合作。送上门的生意，田大舅自然不会拒绝。
订单太多自己捕捞的墨鱼都不够，田大舅就对外收购墨鱼。那些渔霸虽心里有气，但田家船队现在也壮大，还有背景通天的外甥女。虽觉得他挡了自己的财路恨得牙根痒痒，但也不敢去招惹。
只是墨鱼丸卖了大半个月，市场上出现味道类似的墨鱼丸，而且对方只卖六蚊钱一斤。
叶澜找到叶湘，说这件事时还义愤填膺：“这些人太卑鄙了，竟通过墨鱼丸破解了我们的配方。”
叶湘心中忍不住叹气：“他们说什么，你就信什么？”
“阿湘，你这话是什么意思？”
叶湘说道：“配方的食材比例，肥肉要在10%-15%之间，低了墨鱼丸发干发硬，高了会很腻；而且肉还得加蛋清、盐等调，然后快速搅拌至完全融合……荸荠剁成粗碎粒，并且放进肉跟墨鱼时要手动翻滚搅动……这配方这么多步骤，哪怕对方是大厨，也不可能在半个多月还原出配方。”
叶澜终于明白过来了：“你的意思，配方是被他们偷去，而不是他们自己破解出来的？”
叶湘笑了下：“若是配方有那么好破解，我们的佳佳基开张这么久，为何每到周末门外还会排起长龙。”
叶澜明白了，咬牙切齿地说道：“若是让我知道是哪个吃里扒外的人干，我一定饶不了她。”
为了防备人偷配方，不仅食材比例是自家人做，制作过程还被拆开，然后分几拨人分开做。时间长了她不敢保证，但半个多月不可能被人摸透的。
突然，叶湘想起了许裙在晒场：“许裙是不是参与了墨鱼丸制作？”
“是。”叶澜反应过来，说道：“不可能，阿裙怎么可能会偷了秘方卖呢！她最敬重大舅了，怎么可能会拆自家的台，毁自家人的财路。”
“是不是她，查下就知道了。”
结果查出来还真是许裙。有人出三万港币让她偷配方，许裙拿不到配方，但她是个有心眼的人，就偷偷观察，然后将制作步骤全部记下来。
大舅母只防备外人，对自家的孩子不设防，结果却被许裙钻了空子。
许裙很敏锐，发现有人查配方泄密的事后就借口要回家跑了。至于跑哪里去，没人知道。
田大舅跟大舅母既生气又内疚，生气许裙见钱眼开，内疚于这么赚钱的配方却泄露了。
叶湘倒没生气，事情已经发生责怪两位老人也于事无补。再者，两人若是不良善心软，当初也不会接济他们。那时候，其他亲戚都不敢与他们往来，就怕被黏上甩不脱。
“大舅、大舅母，没事的。以后生意做大，还会碰到各种事，这次的事不算什么。”
大舅母是真的伤心了：“我自问对她不薄，她怎么能做出这样的事呢？”
叶湘说道：“大舅母，不是你的错。是她骨子里就像田秀兰，刻薄自私。”
