侯方域、方以智二人，被安排在候客室等待。
他们以为赵瀚在讨论军事，毕竟就要御驾亲征了，哪知赵瀚正在欣赏大白菜。
陈希颂将两颗白菜放在桌上，窖储过冬之后，外面的叶子已经枯黄发烂。他指着两颗大白菜说：“陛下，这颗白菜来自北直隶，种子是大同士子带来南边的，当地人谓之‘包心白’。这颗白菜来自江浙一带，当地人谓之‘黄芽菜’。”
赵瀚疑惑道：“北边还没有广种大白菜吗？”
陈希颂解释说：“种了，但不包心，经不得几次霜就会烂掉。这种‘包心白’大白菜，种出来产量高，而且更耐寒许多。”
赵瀚又指向来自江浙的黄芽菜：“与这种白菜有何不同？”
陈希颂说道：“黄芽菜的味道更好吃，但是包心白的产量更高，而且种植时不那么挑地。”
“那就推广包心白！”赵瀚当即拍板决定。
不那么挑地，产量还高，这是可以大规模推广的。至于口感更佳的黄芽菜，小规模种植即可，算作一种专供有钱人的白菜。
“是！”陈希颂拱手。
赵瀚高兴道：“多备些种子，写一本种植小册子，我让户部发给各州县长官推广。便是小民之家，也要让他们冬季每天都能吃上白菜！对了，劝农所今后改为劝农馆，暂归钦天院管辖。我给你一个博士头衔，你手下那些种地能手，可授予硕士与学士。给你三个硕士名额、十个学士名额，你自行分配吧！”
“谢陛下！”陈希颂喜道。
翰林院与钦天院，如今只有两个博士，一个是钱谦益，一个是萧时选，陈希颂这个种地的竟成了第三位博士。
赵瀚又说：“这两颗白菜留下，拿去给御厨烹饪。”
中国古代就有白菜，但属于小白菜，南方用来做梅干菜那种。古代称之为“菘菜”，因为能过冬，有松树的品德。
唐宋时期，菘菜在北方与蔓菁（大头菜、圆菜头）杂交，诞生了好几种新的菘菜。其中一种叫做牛肚菘，属于散叶白菜的始祖，到了元代改称为白菜。
大概在几十年前，江浙地区出现包心白菜，叫做黄芽菜。口味绝佳，价格昂贵，种植照料也比较麻烦。
就在近些年，北直隶出现包心白，真正意义上的大白菜！
但是，由于战乱原因，大白菜还局限于河北部分州县，一直无法向其他省份推广——自然也不能传到朝鲜，大宇宙国的泡菜暂时无法诞生。
侯方域跟着方以智进屋，两人拱手作揖：“拜见陛下。”
赵瀚说道：“坐吧。”
侯方域坐下之后，立即看到那两颗大白菜。想不看到都难，因为放在赵瀚案头，就躺在他跟赵瀚中间。
见侯方域表情诧异，赵瀚笑道：“这种卷心白是好东西，便于种植，产量还高。而且，包得严严实实，利于窖藏过冬。只要推广开来，升斗小民在寒冬腊月，亦可食得美味菜蔬。”
侯方域肃然起敬，连忙起身拱手：“陛下心系万民，真仁君也！”
赵瀚摆手道：“有什么话就直说吧。”
“陛下，左良玉麾下，各部将领极为复杂，”侯方域直奔主题道，“左良玉拿捏不准该降哪边，除了待价而沽之外，更有可能是他无法约束部众。一些部将想要投靠北京，一些部将想要投靠南京。左良玉无论投靠哪边，其部将必有人作乱！”
赵瀚点头说：“这我知道。”
赵瀚这边不但知道，而且已经跟左良玉的部将接触。
山东的情况特别复杂，比如登莱地区，就有一个小军阀叫黄蜚。毛文龙被杀之后，黄龙接任东江镇总兵，而黄蜚则是黄龙的外甥，继承了黄龙的世职和姓氏。
黄蜚担任登莱总兵时，正好遇到鞑子劫掠山东，被打得损兵折将。之后又遭遇山东漕民起义，在剿灭义军的过程中，实力稍微有所恢复。
如今，黄蜚名义上跟着左良玉混，实际却独霸山东半岛。
一旦左良玉投靠满清，黄蜚必然脱离其部。甚至黄蜚已经跟赵瀚的使者约好，到时候共同发兵夹击左良玉。
因为黄蜚本就是辽东人，他跟鞑子有血海深仇！
历史上，黄得功战死之后，大部分属将都降清了，唯独黄蜚一直坚持抗清。在无法与郑成功会师，南京小朝廷又投降的时候，黄蜚依旧坚持抗清，还被江南各路义军推举为盟主。
可惜，水战兵败。
