酱油也没个生抽老抽之分，统一还齁咸，苏韵又从空间里偷渡了一瓶生抽出来调味，大火熬煮，转小火收汁到汤汁将将没过鸡丁，起锅装盆。
熬煮的过程中，苏韵把林婶子省出来的三只兔子的肉剔出来切丁，顺手把那条蛇一并扒皮焯水脱骨切丁，这下肉丁看起来就多了不少。
捞出沥水的肉丁，加葱段、姜片、料酒、胡椒面、生抽、老抽、盐、一滴药泉浓缩液，家里没有的一律从空间偷渡。
将肉丁和佐料抓拌均匀，闷盖腌制。
干辣椒切段用开水浸泡，再准备一个现代通用香料包，外加姜末、蒜末备用。
再次洗锅，烧水，把苏老爷子攒的罐头瓶都翻出来。
前身是个又懒又馋的，每次有人来看苏老爷子，都会带罐头，基本全都进了前身的肚子。
这一翻瓶子……好家伙，不说上百个瓶子，那也有好几十！
可真能造啊！
苏韵估摸着捡了16个瓶子出来，一批一批放进大锅里煮。
煮过的罐头瓶子不仅杀了菌，也更好清洗，干净卫生。
苏韵这一锅肉酱下料特别足，蘑菇比鸡丁的量要大，足足装了八个罐头瓶还有剩。
剩下的被苏韵装进了海碗里，留着煮面的时候当浇头，拌饭、卷饼、夹进馒头里也挺香的。
弄好了野鸡蘑菇酱，重新刷锅，烧水。
兔丁也腌制得差不多了，起锅烧油，油要能没过肉丁，把腌制好的兔丁中火翻炒爆香。
翻炒到锅中的油清亮，将多余的清油舀出备用，加入香料包，中小火翻炒到肉丁呈现焦黄色，倒入泡好沥水的辣椒、花椒粒、农家酱。
翻炒出香味后放糖、姜末，抽柴转小火翻炒收汁，起锅前加入蒜末和芝麻翻炒均匀，苏韵成功又装了八瓶，还给自己流出了一小碗。
装瓶的辣子肉丁为了能够长期保存，之前被盛出的多余清油发挥了作用，保证每一瓶的肉丁都浸润在油中。
十六瓶肉酱等着晾凉后封盖的时间，苏韵已经麻利地把不该出现的油和调味料都收了起来。
香料包被她挑出来，丢进了空间大别墅的垃圾桶里，毁尸灭迹。
等她一通忙完，堂屋也都吃的差不多了，都坐在那里闲磕哒牙。
苏韵这边哪怕关着厨房的门，那股肉香依旧十分霸道。
村长和大队长跟苏老爷子的关系不错，被这股香味勾得不行，感觉桌上的肉菜都不香了。
“嘶——！你这孙女弄啥呢？怎么这么香？”
“咋？还怕咱哥几个下酒菜不够，还要亲自露一手？”
“嗨呀，这也太客气了！”
“你看这事儿整的，跟丫头说说，够吃了，可别破费了啊。”
