邓静只好张嘴接过。
刚一入口，她的眼睛就亮了。
邓静常年住在内陆，上次林芷兰给她寄的海鲜，她也不大会做，做出来一股海腥味和涩味，两个孩子也不大爱吃。
但林芷兰做的凉拌海参，一点海腥味和涩味都没有。
清脆筋道的口感中带着一点软糯，但软糯的同时，又浸透了凉拌汁的酸辣。
滋味好得简直难以形容。
“怎么样？”
邓静重重点头，“太好吃了，弟妹，你怎么做的？”
林芷兰笑道：“海边的渔民最会吃海鲜的，我请教过他们，然后稍微做了下改良。”
“你手艺也太好了。”邓静由衷感叹，后悔刚才吃得太快，都来不及回味。
苏琅忍不住伸手，被林芷兰用筷子敲了一下，“多大的人了？懂不懂事？”
苏琅笑着来捏她的脸，“谁让你故意馋我的？”
林芷兰嗔了他一眼，“你手痒是不是？要不是二哥二嫂在这里，信不信我揍你？”
“没事，”苏琅瞟了一眼他二哥二嫂，“他们脸皮没我们厚，要害羞也是他们害羞。”
苏玦还好，邓静的脸已经红透了，“小琅长大越来越没皮没脸了，弟妹你多骂骂他。”
苏琅是家里最小的兄弟，邓静嫁进来的时候，苏琅还是个半大小子。
那时候他就皮，现在就更“皮”了，敢拿二哥二嫂打趣。
苏玦看了一眼妻子羞红的脸，她这个样子，倒有些像年轻时候的神态了。
苏玦若有所思。
苏琅瞥了他一眼，“二哥，我来教你剖鱼。”
邓静差点脱口而出：你二哥那双手怎么能拿来剖鱼？
在邓静心里，苏玦虽然不是个合格的丈夫和父亲，但邓静心底依然崇拜苏玦。
正是因为她知道，他们这个家庭走到这个地步，也不能全然怪苏玦。
苏玦一直是个很优秀的人。
无论是在学校，还是在工作中。
因此，邓静心里的怨气，好像都没有一个理由发出来。
毕竟谁能去责怪一个为国为民的大英雄和科学家呢？
苏玦走到弟弟身边。
苏琅弯腰从桶里抓了一条活鱼，拿刀背猛敲鱼的头部，刚才还活蹦乱跳的鱼，一下子就不动弹了。
“这叫快刀斩乱麻，”苏琅转头对他二哥说，“你要是等它缺氧自己晕，鱼早就死了，不新鲜了。”
苏玦还没反应过来，苏琅把鱼放在水龙头下冲了冲，用刀背刮掉鳞片，然后开膛破肚，去掉内脏和腮腺，全程下来不到一分钟。
“快吧？”苏琅笑着问他二哥。
苏玦愣愣地点头。
他又迅速地把鱼骨切了下来，然后把鱼肉划成片。
他在这边切鱼的时候，林芷兰已经已经把猪油烧热，将姜块和葱段扔进锅里煸炒，爆出香味。
苏琅自然地把鱼骨鱼头鱼腩放进去，两面煎得金黄，再倒上事先煮好的开水，慢慢炖煮。
鱼汤一下子就白了，像牛奶一样。
邓静目光对准炒锅，“我炖鱼汤就炖不出这么白，我听人说是因为我火太小了。”
林芷兰刚想说话，苏玦开口了。
“这是脂肪乳化，水和油本来是不相容的，油应该浮在水上。但是鱼煎过之后，体内的脂肪跑出来，沸腾的开水会把油滴打碎成超级细小的油珠，这些细小的油珠均匀散在水里，光一照，会变成乳白色，这就叫脂肪乳化。”
