一排穿着古装的小姐齐齐弯下腰来说：“欢迎光临。”说完后就上前招呼客人入席。训练有素，笑的也恰到好处。桌上放着看盘和冷盘，光是那杯盘，那酒具做工精细，光彩夺目，足以叫人惊讶了。
菜一道道上来，小姐给客人介绍它的名字：“这叫香糟鸭信，出自红楼梦第八回，贾宝玉在薛姨妈处便饭，因宝玉夸前日在那府里珍大嫂子好鹅掌，鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟了的取些来与他尝。宝玉笑道：这个须得就酒才好。鸭信，即鸭舌，煮熟，用香糟卤汁浸泡，入味后，便是一道美味冷盘。”
“胭脂蛾脯，典出六十回，由于芳官嫌鸡皮虾丸汤味腥，酒酿蒸鸭油嫩，就夹了两块鹅脯下饭，这冷盘清爽油嫩，咸淡适度，是下酒妙物。”
“油炸骨头，典出八十二回，是薛蟠之妻金桂的爱吃之物，翡翠羽衣，出自六十回，用料是翠绿的黄瓜，刀工精细，能达到片薄如纸，切而不断的水准。四十回的姥姥鸽蛋，十六回的火腿肘子，六十二回的酒酿蒸鸭等，菜上齐后，果然是一桌珍馐佳肴，其色其香，让在坐的人食指大动。
刘维文谈笑风生，也不动筷，也不动酒，只是和霍老品茶。他不动，别人也不敢动。倒是席中一美颜有点控制不住了，嗲声说：“好香呀，我可忍不住了呀。”
刘维文笑一笑，说：“别忙，还有一道菜没上来，红楼梦中第四十一回有一道菜叫茄鲞，把才下来的茄子刨了皮，只要净肉，切成碎钉，用鸡油炸了，再用鸡肉脯合香菌﹑新笋﹑蘑姑﹑五香豆腐干﹑各式果子，都切成钉，拿鸡汤煨干了，再用香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐里封，吃的时候用炒的鸡，爪子一拌就可以了。”
小姐嘴一撅：“有什么希罕的。”
刘维文并不在意，说：“希罕，还真的是希罕，这道菜投入人力太多，成本极高，一般的饭店是不会做的。能吃到的人更少，今天你有口福了。”
小姐吐一下舌头，不敢再吭气了。
茄鲞由酒店的老板亲自端了上来，果然是香飘四溢，色味绝佳，光闻一下就叫人拍案叫绝了，更别说是亲自去品尝了。酒店老板有四十多年纪，连腮胡子，气宇不凡，见了刘维文是满脸堆笑：“今天刘董事长大驾光临，真的是棚碧生辉呀。”
刘维文摇了摇手说：“你就少来酸了，我今天是请我的老师霍老爷子，他才是主人，你烧香烧错了地方了。”
“不好意思，不好意思，我喧宾夺主了。”老板忙检讨。
霍老爷也不恼，笑嘻嘻的：“学生请客，老朽不得不来，这种地方我常年也难得来一次，不过倒越来越有品位了，你也是个人物，费了不少心吧？”
“哪里，本店也是小打小闹，比不过大酒店，星级的，那才叫气派呀。‘
“大有大的难处，你这里不显山不露水的，又是风水宝地，红楼宴，这个创意有水准呀。“霍老说。
“谢霍老夸奖了。”老板听着高兴，说：“霍老来这里是我的荣幸，我送上一瓶茅台酒以表心意。”
“那倒不必，你就说说这道茄鲞是怎么做的吧。”
老板一愣，说：“这个要问我的厨师了。”
霍老爷子微微一笑说：“不用问了，这菜里缺一味，名不副实呀？”
老板又是一愣，张大了嘴半天也没吭声。
“缺了一味香菌，味道就不一样了，少了些浑厚的香气，再说鸡油也不是新鲜的，颜色就不好看了，真的是百疏而一漏呀。”
老板的脸变了，只见他双手一抱拳，说：“佩服，佩服，霍老果然是个美食家，这样，这道菜我重做，来人，把它端出去。”
霍老摇摇手：“不用，它也是珍品了，窃问如今有几个人有这个口福呢？何必非得尽善尽美呢？”
“这个……”老板不敢做主，看着刘维文。
刘维文也不恼，说：“霍老是什么人，想必今天你应该知道了，闻名天下的美食家，著名的学者，又是全国人大的代表，什么没见过，下不为例。”
“是是是……”老板忙点头。
“把你酿的黄酒拿来吧，你这里的黄酒也是天下一绝了。”
“好好，我亲自去拿。”老板忙跑了出去。
吴太天不由得注意看了一下霍老，心想，真是人不可貌相呀。难道权力和金钱真的有那么大的威力吗？足以叫一个酒店老板象孙子一样的惟命是从。
吴天轻轻地叹了一口气。
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