蛏子吃法很多,最经典最具代表性的就是爆炒。
蛏子 500克
青红线椒 各1根
蒜 4瓣
姜 3片
小香葱 2根
料酒 1勺
生抽 1勺
味极鲜 半勺
蒜蓉辣酱 1大勺
郫县豆瓣酱 1勺
蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次;线椒切片,葱姜蒜切末;蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水;倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油;倒入线椒翻炒半分钟炒出香味;倒入蛏子翻炒一分钟;倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟;倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀;倒入香葱末,翻炒均匀,关火即可。
当张伟豪炒好第一盘的时候,那香气扑鼻的味道,馋的赵敏她们是口水直流,她们何曾吃过这样的精品美味,就连邀月也都暗自哽咽起了口水,很是怀念这样的美味。
蒜蓉蛏子肉:
蛏子(带壳) 1000克
生姜片 4片
香葱 2颗打结,2颗切碎
料酒 1勺
蒜 1.5瓣(大瓣)
小米辣 3个
生抽 2勺
耗油 1勺
鲜活鲜活的蛏子吐干净沙子,我买的是干净的,又用水泡了泡换了几次水很干净;锅内放水,放入姜片和葱结;放入蛏子,料酒。
一分钟左右捞出,不能时间久,不然肉缩的很厉害;捞出;剥开(焯水以后都开口了,很好剥的);蒜和小米辣用蒜泥神器拉成蒜末,香葱切碎;锅内放油,油量比平时炒菜稍微多一点,油五成热放入一半的蒜泥,翻炒几下再放入剩下的一半蒜泥;加入香葱碎翻炒;放入生抽和耗油翻炒均匀;放入蛏子肉翻炒;翻炒1-2分钟就可以了,不宜久;出锅。
其他的还有蒜蓉粉丝蒸蛏肉、葱油蛏子、蛏子汤、蛏子抱蛋、盐焗蛏子、蒜蓉粉丝蛏子、炸蛏子、酱爆蛏子……
张伟豪是一口气直接做了十几道菜,近乎算是蛏子的死法大全。
一入口,直接是好吃到飞起来。毕竟这些调味料跟佐料,只有张伟豪通过神机百炼可以弄出来,其他人是不可能的,这是超越时代的黑科技。
“好吃,好好吃……真的是太好吃了。”赵敏长这么大就没吃过这么好吃的美食,简直是爱死这个海人参了。
周芷若跟上官小仙也都吃的很香,同时发现那些虾子螃蟹长的很丑,看着很怪,但味道是真的很不错,而且做法很简单。
就是清蒸,搭配酱油,澸觉她们自己都能做来吃。
“少爷,要不我们再多住几天吧?其实在海边住上几天还挺不错的,你不是说还可以带我们下海玩深潜吗?可以看看海底的世界。”上官小仙也没看过什么大海,她对九阴真经什么的兴趣不大,反倒是很喜欢这样的海边度假生活。
赵敏也同样是玩心很大,立马是帮腔道:“我觉得仙儿这主意不错,下一次再到海边去玩就不知道是得等到什么时候了,而且不一定还是这样风景秀美的无人岛。”
虽然下一站是桃花岛,但想也知道现在很多人都盯上了桃花岛,甚至还有朝廷跟青龙会,肯定是不能像现在这样玩。
真要被传出去了,是真的很丢人,没脸见人了。
“我没问题啊,看你们,我本身也是建议多住几天,好好的玩玩放松一下。等会儿我再多弄点赌具出来,能不能从我手中兑换法器跟法宝,就看你们各自的造化了。”
张伟豪这是学的如龙系列,如龙系列近乎每一作都有赌场,但是赌场不能直接赌钱,赚到的筹码只能是兑换一些道具跟可以卖钱的特殊物品。
某些道具可是神器级别的,只能在赌场才能兑换,所以张伟豪也跟周芷若她们玩起了这样的套路,还挺有趣的。
吃完丰盛的海鲜大餐后,张伟豪是教起了周芷若她们玩德州扑克,跟唐伯虎因为家里老婆好赌喜欢打牌而生无可恋不同,张伟豪觉得有点这样的爱好挺好的。
主要古代社会是真没什么娱乐,总不能随时随地都造人吧?
所以晚上没事的时候打打麻将,玩点牌局,姐妹间小赌怡情一下,加深相互间的姐妹关系,这挺好的,总比相互间各种勾心斗角来的有趣。